શુકલ વિ. સ્ટિર્ટઃ શ્રેષ્ઠ કોકટેલ્સને કેવી રીતે મિક્સ કરવો

જ્યારે કોકટેલને હચમચાવી દેવો જોઈએ અને તે ક્યારે stirred હોવો જોઈએ? તે બારના બર્નિંગ સવાલોમાંથી એક છે અને ઘણી ચર્ચામાંની એક છે.

જેમ તમે કોકટેલ રેસિપીઝને બ્રાઉઝ કરો છો તેમ તમે જાણ કરશો કે કેટલાક તમને હચમચાવી આપે છે જ્યારે અન્ય સૂચવે છે કે તમે પીણું જગાડશો. હચમચીથી વિરુદ્ધ હૂંફાળું કોકટેલ્સનો ચર્ચા ગરમ છે, ખાસ કરીને જ્યારે ત્યાં પ્રખ્યાત માર્ટીની અથવા કોઈ અન્ય ભાવના કોકટેલ રેસિપીઝ વિશે વાત કરવામાં આવે છે.

ત્યાં એક સિદ્ધાંત છે જે પદ્ધતિ પસંદ કરવા માટે છે?

હા, ત્યાં એક સામાન્ય નિયમ છે ( નિયમો બટ્ટેન્ડમાં જાય છે, કોઈપણ રીતે). અપવાદો હંમેશાં હોય છે, તેથી બંનેની સાથે એક રેસીપીની સૂચનાઓ અથવા પ્રયોગને અનુસરવા માટે શ્રેષ્ઠ છે તે જોવા માટે કે જે તમારી આંખોમાં શ્રેષ્ઠ કોકટેલ બનાવે છે.

જ્યારે શેક માટે

નિયમો જણાવે છે કે જ્યારે કોકટેલમાં ફળોના રસ, ક્રીમ લીકર્સ , સાદી સિરપ, ખાટીનું મિશ્રણ , ઇંડા, ડેરી અથવા અન્ય જાડા અથવા સ્વાદિષ્ટ મિશ્રણનો સમાવેશ થાય છે. અનિવાર્યપણે, જ્યારેપણ તમને ખાતરી કરવાની જરૂર પડે ત્યારે દરેક ઘટક સંપૂર્ણ ફિનિશ્ડ પીણાના સ્વાદમાં સંપૂર્ણ રીતે સંકલિત હોય ત્યારે હૅકનો ઉપયોગ કરો.

ધ્રુજારી પ્રથમ, એક વાદળછાયું, ઉગ્ર દેખાવ સાથે પીણું બનાવશે . તણાવ ઓછો થયા પછી થોડી મિનિટોમાં આ સાફ થશે.

હલાવવાની વધુ હિંસક પ્રકૃતિને લીધે, આ પદ્ધતિ પણ વધુ બરફનો ભંગ કરશે અને પીણામાં વધુ પ્રમાણમાં પાણી ઉમેરશે. આ મંદન વાસ્તવમાં એક સારી બાબત છે કારણ કે તે એક સારી સંતુલિત કોકટેલ બનાવે છે જેમાં તમામ ઘટકો એક સ્વાદ બન્યા છે.

પ્રયાસ કરવા માટે થોડા હચમચી કોકટેલપણ:

• ચોકલેટ માર્ટીની - સૌથી ચોકલેટ માર્ટીની વાનગીઓમાં ચોકલેટ મસાલા અથવા ક્રીમનો સમાવેશ થાય છે, તેથી તેઓ લગભગ હંમેશા હચમચાવે છે.
• વિશ્વનાગરિક - સૌથી લોકપ્રિય કોકટેલ પૈકી એક, સર્વદેશી હચમચી છે કારણ કે તેની મુખ્ય ઘટકો ક્રેનબૅરીનો રસ છે.
• માઇ ​​તાઈ - આ ક્લાસિક ટિી કોકટેલ રેસીપી પર આધાર રાખીને છ ઘટકો તરીકે ઉપયોગ કરે છે. તે ઘણાં બધાં છે જે એક બનવાની જરૂર છે, તેથી ધ્રુજારી આવશ્યક છે.

• ન્યૂ ઓર્લિયન્સ ફિઝ - આ વાનગીમાં ઇંડા અને ડેરી પ્રોડક્ટ બંનેનો સમાવેશ થાય છે, તેથી ધ્રુજારી તમારા એકમાત્ર વિકલ્પ છે. વાસ્તવમાં, ઈંડું પીણું શ્રેષ્ઠ હોય છે જ્યારે બરફ વગર ડૂબી જાય છે (ડ્રાય શેક), પછી બીજી વખત હલાવીને ખાતરી કરો કે ઇંડા સંપૂર્ણપણે ભાંગી પડે છે.
• વોર્ડ આઠ - આ કોકટેલમાં એકમાત્ર શરાબ છે, તેથી એ ખાતરી કરવા માટે કે તે લીંબુનો રસ સંપૂર્ણપણે બે જાડા સીરપ સાથે સાંકળવામાં આવે છે.

જગાડવો ત્યારે

નિસ્યંદિત સ્પિરિટ્સ અથવા ખૂબ જ પ્રકાશ મિશ્રકોનો સમાવેશ થતો હોય તે કોકટેલમાં જગાડવો. કોકટેલમાં મિશ્રણ માટે હળવા ટેકનિક છે , જો કે તે સામાન્ય રીતે ઓછામાં ઓછા 30 સેકન્ડ માટે કરવામાં આવે છે, જે લાક્ષણિક શેક કરતાં લાંબી છે. તેનો ઉપયોગ બરફમાંથી નબળાઈના સંપૂર્ણ જથ્થા સાથે નાજુક રીતે પીણાંને ભેગા કરવા માટે થાય છે.

ઘણા જિન અને વ્હિસ્કી કોકટેલ્સને ઉત્તેજીત કરવામાં આવે છે કારણ કે ધ્રુજારીને ભાવનાને "કાદવ" કહે છે (જોકે તે ચર્ચા માટે પણ છે).

પ્રયાસ કરવા માટે કેટલાક ઉશ્કેરાયેલી કોકટેલમાં:

• ઇમ્પીરીયલ કોકટેલ - ક્લાસિક રેસીપી, આ જિન માર્ટીની જેવી ઘણી છે, જોકે માર્શિચિન લિક્યુર ઉમેરવામાં આવે છે. સ્વાદનું નાજુક સંતુલન જાળવવા માટે, તે શ્રેષ્ઠ મિશ્રિત છે
• મેનહટન - બે ઘટકો- વ્હિસ્કી અને મીઠી વર્માથ-મેનહટનને પ્રેરિત કરવા માટે એક શ્રેષ્ઠ ઉમેદવાર બનાવે છે.
• નેગ્રોની - આ રેસીપી બરફ ઉપર કાચમાં બનાવવામાં આવેલ છે અને તેમાં ફક્ત મદ્યાર્કનો સમાવેશ થાય છે. આ કારણોસર, તે શ્રેષ્ઠ મિશ્રિત છે.

બેટર પીણાંની શોધ

આ હચમચીથી વિરુદ્ધ "નિયમ" કોકટેલમાં ઉલ્લેખ કરે છે અને મિશ્રિત પીણાંને જરૂરી નથી કે જે કાચમાં સીધી બાંધવામાં આવે છે ( વોડકા ટોનિક અને સ્ક્રુડ્રાઈવરને લાગે છે). આ લગભગ હંમેશાં હલાવવામાં આવે છે અને વધુ માટે સીપ્સ્ટિક અથવા સ્ટ્રો સાથે પીરસવામાં આવે છે, પીણું ભરવામાં આવે છે તે રીતે દંડ-ટ્યુન કરેલું stirring.

ક્યાં તો ધ્રુજારી અથવા stirring (કાચા મિશ્રણ બહાર, અલબત્ત) બિંદુ બરફ માંથી મંદન ઉમેરો છે. જો કોઈ તકનીકી યોગ્ય રીતે કરવામાં આવે તો આંદોલન બરફના ઠંડા પાણીની સંપૂર્ણ રકમ ઉમેરશે અને તમારા કોકટેલ્સના સ્વાદને સંતુલનમાં લાવશે.

કાં તો એવું વિચારી જશો નહીં કે શૉર્ટકટ એક સમાન સારી પીણું બનાવશે. તમારા કોકટેલમાં યોગ્ય રીતે મિશ્રણ કરવા માટે તમારા સમયના ત્રીસ સેકન્ડનો સમય લો અને તમારી પાસે વધુ આનંદપ્રદ પીણું હશે.