એક પ્લજેસ્કાવિકા ( પૅસ -કા-વીઈઇ-એસએએસએ) એક સર્બિયન હમબર્ગર છે જે બાલ્કનમાં, ખાસ કરીને બોસ્નિયા અને હર્ઝેગોવિના અને ક્રોએશિયામાં એક સ્વરૂપમાં અથવા અન્યમાં લોકપ્રિય છે.
આ પાતળા, મોટા બર્ગર બનાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી ગતિ, આ માંસ પૅટ્ટી ( પ્લજેસ્કાઇસિસ બહુવચન) માટેનું નામ પ્લાઝેક પરથી આવે છે, જેનો અર્થ થાય છે " હાથને તાળવેલું ".
તેઓ ડુક્કરના, લેમ્બ અને ગોમાંસના કોઈપણ મિશ્રણ સાથે બનાવવામાં આવે છે અને શેકેલા, બાફેલા, બેકડ અથવા તળેલી કરી શકાય છે, જોકે grilling પરંપરાગત છે. માંસના મિશ્રણનો ઉપયોગ સીવેપિકી માટે વપરાય છે તે સમાન છે, થોડું સોસેજ કે જે આંગણમાં સ્ટફ્ડ થવાને બદલે હાથ દ્વારા બનાવવામાં આવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડ જમીન ગોમાંસ ચક
- 1/2 પાઉન્ડ દુર્બળ જમીન પોર્ક
- 1/2 પાઉન્ડ દુર્બળ જમીન લેમ્બ
- 2 લવિંગ અદલાબદલી લસણ,
- 1/2 કપ ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી
- 1 1/2 ચમચી મીઠું
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મીઠી અથવા
- હોટ પૅપ્રિકા
- પિરસવુ:
- આખા લીલા ડુંગળી
- અદલાબદલી
- કાચો ડુંગળી
- ટામેટા સ્લાઇસેસ
- અજવર
- લેપિન્જે અથવા
- પોકાચા બ્રેડ
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટી વાટકીમાં, જમીનમાં ગોમાંસ, જમીન ડુક્કર, જમીન લેમ્બ, લસણ, ડુંગળી, મીઠું અને મીઠું અથવા ગરમ પૅપ્રિકા ભેગા કરો ત્યાં સુધી સારી રીતે મિશ્રણ કરો. ઓવરમેક્સ ન કરો કારણ કે આ માંસને વધુ મુશ્કેલ બનાવશે.
- મિશ્રણ માટે મિશ્રણ અને પેઢી માટે મિશ્રણ માટે કેટલાક કલાકો માટે માંસ મિશ્રણ રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું.
- એક ગ્રીલ ગરમી, ઇન્ડોર ગ્રીલ, broiler અથવા skillet. થોડું હળવા હાથનો ઉપયોગ કરીને, માંસના ભાગને છ ભાગમાં વિભાજીત કરો. પાતળા પાટીઝમાં ફોર્મ, 9 ઇંચ 1/2 ઇંચ અથવા નાના ડિનર પ્લેટના કદ વિશે.
- કૂક કસરત લગભગ 7 મિનિટ પ્રતિ છે.
- લીલી ડુંગળી અથવા કાચું ડુંગળી, ટામેટા , અઝવર , લીપિન્જે અથવા પૉગાચા બ્રેડ અને બાજુ પર સર્બિયન પોટેટો કચુંબર અથવા કોલ સ્લા . કેટલાક સર્બ્સ એ અમેરિકન હેમબર્ગર જેવા મોટા બન પર પૅટ્ટી મૂકો.
પૂર્વીય યુરોપીયન હેમબર્ગર્સના અન્ય પ્રકારો
- પોલીશ હેમબર્ગર્સ ( મિલેન કોટ્ટેલી ) રેસીપી : આ હેમબર્ગર્સ ડુક્કર, વાછરડાનું માંસ અથવા ગોમાંસના કોઇપણ મિશ્રણ સાથે બનાવવામાં આવે છે, અને છૂંદેલા બટેટાં અને ગ્રેવી સાથે અથવા રાઈ બ્રેડ પર કાતરી ડિલ અથાણાં અથવા મીઠી અથાણું સ્વાદ, કાતરી ટામેટાં અને કાળા મરી ઘણાં, અને ડુંગળી.
- રશિયન મિનિ હેમબર્ગર્સ ( કોલેટકી ) રેસીપી : રશિયન મીની હેમબર્ગર્સ અથવા કોટલેટકી માટે આ રેસીપી એક લોકપ્રિય ફાસ્ટ ફૂડ ડીશ છે જે લંચ અને ડિનર માટે ખાવામાં આવે છે.
- રોમાનિયન બ્રેડડ મીટ પેટ્ટીઝ ( પારજોલે મોલ્ડોવેસ્ટેસી ) રેસીપી : એક સમયે રોમાનિયનો મોટાભાગે પેરજોલ બનાવે છે, કારણ કે તેઓ બીજા દિવસે રાઈ બ્રેડ પર આખા અનાજની મસ્ટર્ડ સાથે ઠંડા હોય છે, અને પિકનીક અથવા મુસાફરી માટે સંપૂર્ણ છે.
- યુક્રેનિયન મીટ પેટ્ટીઝ ( સિકેનકી ) રેસીપી : આ હેમબર્ગર મિશ્રણ તે ટેન્ડર રાખવા ખૂબ ભેજવાળું છે. આ પેટી એક skillet માં નિરુત્સાહિત અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સમાપ્ત થાય છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 2244 |
| કુલ ચરબી | 127 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 50 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 53 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 813 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 4,200 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 13 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 248 ગ્રામ |