મિકસોલોજિસ્ટ સ્ટડી ઓફ કોકટેલ ફ્લેવર પેરિંગ્સ
ઘણા ફળોમાં કુદરતી સ્વાદના સાથીદાર છેઃ સફરજન અને તજ, સ્ટ્રોબેરી અને બનાના, ચેરી અને વેનીલા. અમે આ જોડીને જાણીએ છીએ અને પ્રેમ કરીએ છીએ કારણ કે તેઓ પરિચિત છે અને અમે તેમને અમારા ખાદ્ય અને પીણાંમાં હંમેશાનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. પરંતુ ત્યાં વધુ છે અને નવી સ્વાદ સંયોજનો શોધવામાં પીણાં મિશ્રણ અડધા મજા છે.
તમે કોકટેલ સમર્થક છો, વ્યાવસાયિક બારટેન્ડર અથવા ઉભરતા પીનારા મિશ્રણ છો, સ્વાદ જોડીના આ અભ્યાસ મૂલ્યવાન સ્ત્રોત છે
તે યુરોપીયન મિશ્રોલોજિસ્ટ, હેમ્બર્ટો માર્કસ દ્વારા બનાવવામાં આવ્યું હતું, જે ઘણા વર્ષોથી અનન્ય સ્વાદ ધરાવે છે.
માર્ક્સ ' નીલગિરી માર્ટીની એક શોસ્ટૉપર છે અને તેના ક્રેનબેરી પીનટ બટરર્ડ હોટ રમ રેસીપી એક શિયાળુ આનંદ છે. હા, નીલગિરી, અને પીનટ બટર ... જો તમને વિચાર ન થાય, તો મને શું થશે તે હું ચોક્કસ નથી.
એક મિક્સોલોજિસ્ટ સ્ટડી ઓફ ફ્લેજ પેરિંગ્સ
કૉર્કહેગનમાં પોતાના કર્ફ્યુ જેવા બારમાં સાચી સ્વાદ અનુભવો ધરાવતા માર્કસને માત્ર માર્કસ જ આનંદિત ન હતા, તેમણે સ્વાદના શ્રેષ્ઠ ગુણોની તપાસ કરી છે. સુગંધ જોડીનો અભ્યાસ એ કોઈ પણ વ્યક્તિગત અને નિ: શંકપણે નોંધપાત્ર છે.
કેટલાક ફળોના સ્વાદો અન્ય લોકો સાથે વધુ સારી રીતે કામ કરે છે અને આમાંની ઘણી ભલામણો આશ્ચર્યજનક છે. દાખલા તરીકે, શું તમને લાગે છે કે દાડમ અને કાકડી એક જ પીણામાં ભેળવી શકાય? શું બનાના અને હેઝલનટનું સંયોજન તમારા મનને ઓળંગ્યું છે?
તેમના વિસ્તૃત અભ્યાસમાં, માર્ક્સ સફરજન, નારંગી, અને બેરી જેવા સામાન્ય ફળોની બહાર આગળ વધ્યા છે. તે અમારા સાથે તેનાથી વધુ વિચિત્ર ફળો જેવા કે ફીજોઆ, પર્સીમોન, અને ટામેટિલો સાથે પણ વહેંચે છે. આ ખાસ કરીને પડકારરૂપ ઘટકો છે, ખાસ કરીને જો તમે તેમની સાથે થોડો અનુભવ ધરાવો છો. તમે ક્યાંથી શરૂ કરો છો?
પેરિંગ ભલામણોનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો
કોકટેલ વિશ્વ પ્રયોગોથી ભરપૂર છે. અમારામાંથી પસંદ કરવા માટે હજારો ઘટકો છે અને તે અમારા પીણાંમાં જોડાયેલી હોવાથી તે વધુ શક્યતાઓ તરફ દોરી જાય છે. જો તમે નવા ફળો સાથે ક્યાંથી શરૂ કરો છો અથવા ખૂબ જ પરિચિત વ્યક્તિને કેવી રીતે છોડવું તે અંગે તમે આતુર છો, તો ચોક્કસ દિશામાં તમને માર્ગદર્શન આપવા માટે માર્કસના અભ્યાસનો ઉપયોગ કરો.
ફ્લેવર્સ ખૂબ જ અસાધારણ રીતે એકબીજાથી બોલે છે અને અમારા માટે માર્કઝે ઘણી મહેનત કરી છે. પ્રેરણા આ યાદીમાં સમૃધ્ધ છે, તેથી તમારા પોતાના કોકટેલ રેસિપી વિકસિત કરતી વખતે તેને શોધખોળ કરો અને કેટલીક જોડી બનાવવી. તમે ઘણા પરિણામો પર આશ્ચર્ય થશે.
આ માર્ગદર્શિકા કોકટેલમાં અને મિશ્ર પીણાં સુધી મર્યાદિત નથી. તેનો ઉપયોગ ખાદ્ય વાનગીઓમાં અને પીણાં સાથેનો ખોરાક બનાવતી વખતે પણ થઈ શકે છે. આ બિંદુ એ છે કે સંયોજનો એકસાથે સારી રીતે કામ કરે છે અને તમે તેમની સાથે શું કરવાનું નક્કી કરો તે યોગ્ય રમત છે. આનંદ માણો અને સાહસ આનંદ!
પ્રિય ફળની સુગંધ પાયા
અમે કેટલાક સામાન્ય ફળોમાંથી સ્વાદ સંયોજનોનો અભ્યાસ શરૂ કરીશું. આ એવા ફળો છે જે અમારા પીણાંમાં મોટા ભાગે જોવા મળે છે. જ્યારે અમને લાગે છે કે અમને ખબર છે કે શું અપેક્ષા છે, ઘણીવાર આશ્ચર્યજનક રાહ જોઈ રહ્યું છે
એપલ જોડીમાં સાથે સાથે: કારામેલ, એલચી, ચળકતા બદામી રંગ, તજ, ખાટાં, ક્રેનબૅરી, કિસમન્ટ, આદુ, હેઝલનટ, કેરી, મેપલ, રોઝમેરી, અખરોટ
- એપલ કોકટેલ કલેક્શનનું અન્વેષણ કરો
બદામ, કાળા મરી, કારામેલ, એલચી, આદુ, હેઝલનટ, મધ, નારંગી, આલૂ, વેનીલા, પ્લુમ, સૉટર્ન, વાઇન
બનાના જોડી સાથે પણ છે: બ્રાન્ડી, કારમેલ, ચેરી, ચોકલેટ , તજ, કોફી, ડાર્ક રમ , આદુ, હેઝલનટ, મધ, મદઈ વાઇન, કેરી, કાકવી, પપૈયા
- બનાના કોકટેલ સંગ્રહનું અન્વેષણ કરો
બ્લેકબેરીના જોડી સાથે પણ: જરદાળુ, કાળા મરી, શેમ્પેઇન , તજ, સાઇટ્રસ, હેઝલનટ, લીંબુ, અન્ય બેરી, આલૂ, સરસ વસ્તુ, પોર્ટ વાઇન
- બ્લેકબેરી કોકટેલ કલેક્શનનું અન્વેષણ કરો
બ્લુબેરી જોડી સાથે સારી રીતે: લીંબુ verbena, અન્ય બેરી, એલચી, કેરી, લીંબુ, hazelnut, આદુ, અંજીર, લવંડર, અન્ય સાઇટ્રસ
ચેરી જોડીઓ સાથે સાથે: જરદાળુ, કાળા મરી, ચોકલેટ, સાઇટ્રસ, નેક્ટેરિન, આલૂ, પ્લમ, પોર્ટ વાઇન, વેનીલા
નારિયેળ જોડીમાં સાથે: બનાના, બ્રાઝિલના અખરોટ, કારામેલ, ચોકલેટ, સાઇટ્રસ, કાફીર પર્ણ, લેમોન્ટ્રાસ, અનેનાસ, અન્ય ઉષ્ણકટિબંધીય ફળો
ક્રેનબૅરી જોડીમાં સાથે: સફરજન, ચોકલેટ, તજ, સાઇટ્રસ, કેરી, ટંકશાળ, પિઅર
ગ્રેપ જોડી સાથે પણ: બ્રાન્ડી , ચોકલેટ, સાઇટ્રસ, આદુ, કિસમિસ
તુલસીનો છોડ, કાળા મરી, કારામેલ, સાઇટ્રસ, ફુદીનો, એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, ઉષ્ણકટિબંધીય ફળ, વેનીલા : સાથે ગ્રેપફ્રૂટમાંથી જોડીઓ
લીંબુ જોડીમાં પણ સાથે: જરદાળુ, બેરી, કાળા મરી, એલચી, ચેરી, સાઇટ્રસ, આદુ, નિતારાણ, આલૂ, પ્લમ, કાંટાદાર પેર, ઉષ્ણકટિબંધીય ફળ
સફરજન, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, ચેરી, આદુ, પપૈયા, સરસ વસ્તુ, સ્ટ્રોબેરી, ઉષ્ણકટિબંધીય ફળ:
તરબૂચની જોડી સાથે સાથે: બેરી, શેમ્પેઈન, સાઇટ્રસ, લેમોન્ગ્રેસ, લીંબુ વર્બેના
બદામ, તુલસીનો છોડ, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, બ્રાન્ડી, ચેરી, ચોકલેટ, પીસેલા, તજ, કોફી, ક્રેનબૅરી, અંજીર, આદુ, દ્રાક્ષ, હેઝલનટ, ફુદીનો, જાયફળ, પર્સીમમન, અનેનાસ, વેનીલા
પેર જોડીઓ સાથે સાથે: બદામ, સફરજન, કારામેલ, ચેસ્ટનટ, ચોકલેટ, તજ, સાઇટ્રસ, આદુ, હેઝલનટ, પોર્ટ વાઇન, વેનીલા, અખરોટ
અનેનાસ સાથે જોડીમાં: તુલસીનો છોડ, કારામેલ, પીસેલા, નાળિયેર, મકાડેમાયા, રોઝમેરી, રમ, ઉષ્ણકટિબંધીય ફળ
સફરજન, ખાટાં, કાકડી, ટંકશાળ, ઉષ્ણકટિબંધીય ફળ : સાથે દાડમ જોડીઓ સાથે સારી
રાસ્પબેરી જોડીમાં પણ સાથે: જરદાળુ, તજ, સાઇટ્રસ, આદુ, લીંબુ, મધમાખી, અન્ય બેરી, આલૂ, સરસ વસ્તુ, રેવંચી, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, વેનીલા
- રાસ્પબેરી કોકટેલ કલેક્શનનું અન્વેષણ કરો
- Chambord બ્લેક રાસ્પબેરી લિકુર વિશે જાણો
સ્ટ્રોબેરી જોડી સાથે પણ: સફરજન, કાળા મરી, ચોકલેટ, ખાટાં, ધાણા, ફુદીનો, રેવંચી, વેનીલા
વિચિત્ર ફળનો સ્વાદ કોમ્બોઝ
મિશ્ર પીણાંમાં ઓછું સામાન્ય, જો તમે આમાંના એક ફળોમાં આવશો તો તે ક્યાંથી શરૂ થાય તે જાણવું મુશ્કેલ બની શકે છે તેઓ બજારમાં તમારી આંખ પકડી શકે છે, પરંતુ તમે કોકટેલમાં તેમને કેવી રીતે ઉમેરશો? તમે ઝડપથી શોધી શકશો કે આ તમારા પીણાંમાં વધુ વિદેશી અને ઓછી-વપરાયેલ ફળોના મિશ્રણ માટે એક અમૂલ્ય માર્ગદર્શિકા છે.
એશિયાઇ પર્લ જોડીમાં સાથે: બદામ, સફરજન, કાળા મરી, તજ, આદુ, મધ, મકાડેમિયા, જાયફળ, કિસમિસ, વેનીલા
બદામ, એલચી, ચોકલેટ, તજ, લવિંગ, અંજીર, આદુ, મધ, અન્ય ખાટાં:
કરન્ટસ, બ્લેક એન્ડ રેડ, જોડીમાં સાથે સાથે: કેસીસ, ચોકલેટ, સાઇટ્રસ, ડાર્ક રમ, પોર્ટ વાઇન, સ્લેઇન જિન
એલ્ડરબેરી જોડી સાથે સારી રીતે: જરદાળુ, અંજીર, મધ, લીંબુ, મેન્ડરિન, અન્ય બેરી, આલૂ, સરસ વસ્તુ
ફીિઆજો જોડીમાં સાથે: કેળા, બેરી, તજ, સાઇટ્રસ, કેરી, વેનીલા
બદામ, કાળા મરી, તજ, સાઇટ્રસ, હેઝલનટ, પિઅર, પોર્ટ વાઇન, વેનીલા
ગોસબેરી જોડી સાથે સારી રીતે: સાઇટ્રસ, હેઝલનટ, મધ, અન્ય બેરી, સફેદ ચોકલેટ
સાથે સાથે ખાટા જોડી: સાઇટ્રસ, નારિયેળ, હકલબેરી, કાફીર પર્ણ, અનેનાસ, સ્ટ્રોબેરી, ઉષ્ણકટિબંધીય ફળ
કિવી જોડીમાં સાથે: સફરજન, બનાના, બેરી, ચેરી, ખાટાં, નારિયેળ, કેરી, ઉષ્ણકટિબંધીય ફળ
કૂક્ક્વૅટ જોડી સાથે પણ: બેરી, ચેરી, ચોકલેટ, તજ, કોફી, પર્સીમમ, પ્લમ
લીચી જોડો સાથે સાથે: સિતાર, આદુ, ગૂસબેરી, ઉષ્ણકટિબંધીય ફળ, વેનીલા
સાથે મેન્ડરિન જોડી સારી: એલચી, ચેરી, ચોકલેટ, તજ, કોફી, અંજીર, આદુ, જાયફળ, ઉષ્ણકટિબંધીય ફળો, વેનીલા, સ્ટાર વરિયાળી
કેરીના જોડીમાં સાથે: સફરજન, બનાના, બેરી, કારામેલ, સાઇટ્રસ, નાળિયેર, તરબૂચ, સોઉર્નેન્સ, ઉષ્ણકટિબંધીય ફળો, વેનીલા
પપૈયા સાથે જોડાયાં છે: સાઇટ્રસ, કાળા મરી, ચૂનો, કેરી, ઉષ્ણકટિબંધીય ફળ
પર્સીમોમન જોડીમાં સાથે: સફરજન , કાળા મરી, તજ, ખાટાં, કુમ્ક્વટ, પિઅર
આલુ જોડી સાથે પણ છે: બદામ, તજ, સાઇટ્રસ, ચેસ્ટનટ, કાળા મરી, હેઝલનટ, મધ, પોર્ટ વાઇન, વેનીલા
કાંટાદાર પેર જોડીઓ સાથે સાથે: સાઇટ્રસ, ચૂનો, ટામેટિલો, ઉષ્ણકટિબંધીય ફળ
રેવંચી જોડીમાં સાથે સાથે: સફરજન, જરદાળુ, બેરી, કાળા મરી, સાઇટ્રસ, આદુ, નેક્ટેરિન, આલૂ, સરસ વસ્તુ, સ્ટ્રોબેરી
ટામેટિલુ જોડો સાથે સાથે: બેરી, સાઇટ્રસ, કેરી, કાંટાદાર પેર, ઉષ્ણકટિબંધીય ફળ
ન્યુટ ફ્લેવર પાયા
ઘણી વખત, તમારી જોડી શોધ ફળો સાથે શરૂ થતી નથી, પરંતુ એક અખરોટ સાથે અને તે ઘણીવાર મસાલા , ચાસણી, અથવા અન્ય મીઠાના સ્વરૂપમાં આવે છે . રોલ્સ વિપરીત કરવા માટે, માર્કસે તે મીંજવાળું સ્વાદ માટે કેટલાક સૂચનો વિકસાવ્યા છે અને તેમાંના કેટલાક આકર્ષક સ્વાદ બનાવે છે.
સફરજન, જરદાળુ, બનાના, કારામેલ, ચેરી, કોફી, અંજીર, મધ, નારંગી, આલૂ, પિઅર, પ્લમ
ચેસ્ટનટ જોડે: સફરજન, કારમેલ, ચોકલેટ, કોફી , પિઅર, વેનીલા
હેઝલનટ જોડે સારી રીતે: સફરજન, જરદાળુ, બનાના, બેરી, કારામેલ, ચેરી, ચોકલેટ, ખાટાં, અંજીર, મેન્ડરિન, આલૂ, પિઅર, સરસ વસ્તુ
વોલનટ જોડી સાથે પણ છે: સફરજન, જરદાળુ, બનાના, કારામેલ, ચોકલેટ, તજ, નિતારાણ, આલૂ, પિઅર, સરસ વસ્તુ, રમ
જડીબુટ્ટીઓ, મસાલા, અને વધુ સ્વાદ મિશ્રણનો
ફળો અને બદામ ઉપરાંત, અમે અમારા પીણાંમાં થોડા જ ઔષધિઓ અને શાકભાજીનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. આ સ્વાદ સંયોજનો અને માત્ર શરૂઆતની ટૂંકી સૂચિ છે તમારા મિશ્રિત પીણાંમાં જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરવાનું ખરેખર મૂલ્યવાન છે, મિશ્રિતસંશ્લેષણમાં માર્કસ જર્બસ અને મસાલાઓ વાંચો . મૂલ્યવાન સલાહથી ભરપૂર અન્ય એક ઉત્તમ જોડણી માર્ગદર્શિકા છે
ગાજર જોડીમાં સાથે: વરિયાળી , બ્રાન્ડી, તજ, આદુ, જાયફળ, અખરોટ
પીસેલા (ધાણા) સાથે સાથે જોડો : જરદાળુ, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, cherries, સાઇટ્રસ, nectarine, આલૂ, પ્લમ, ઉષ્ણકટિબંધીય ફળ
બદામ, સફરજન, જરદાળુ, બનાના, બેરી, બ્રાઝિલના અખરોટ, કારામેલ, ચોકલેટ, સાઇટ્રસ, નાળિયેર, દ્રાક્ષ, હેઝલનટ, ઉત્કટ ફળ, આલૂ, પિઅર, અનેનાસ, પ્લમ, ઉષ્ણકટિબંધીય ફળ
કાફીર લીફ જોડીઓ સાથે સાથે: બનાના, સાઇટ્રસ, નાળિયેર, લેમોન્ટ, ઉષ્ણકટિબંધીય ફળ, તડબૂચ
લેમોન્ટસ જોડી સાથે સાથે: ચેરી, બેરી, ખાટાં, નારિયેળ, આદુ, પેરુ, કાફીર પર્ણ, નાળિયેર, ઉષ્ણકટિબંધીય ફળ, વેનીલા