બ્રુન્સવિક સ્ટયૂ એક પરંપરાગત પ્રિય છે જે તેના મૂળિયા દક્ષિણમાં નિશ્ચિત રૂપે વાવેતર કરે છે. તે એક બહુમુખી સ્ટયૂ છે જે તમે ઘણીવાર શોધી શકશો-કેટલાક પ્રદેશોમાં અથવા દક્ષિણમાં બરબેકયુ સાથે અથવા વિશિષ્ટ સમુદાયની ઇવેન્ટ્સમાં. ઉત્પત્તિ માટે, તેની બનાવટ પર કેટલાક દાવાઓ છે એક વાર્તા મુજબ, બ્રુન્સવિક સ્ટયૂ બ્રુન્સવિક કાઉન્ટી, વર્જિનિયામાં ઉદભવ્યો હતો. કાલ્પનિક રીતે, 1828 માં, વર્જિનિયા રાજ્ય વિધાનસભાના ડો. ક્રીડ હાસ્કિન્સે રાજકીય રેલીમાં ભાગ લેતા લોકોને ખવડાવવા માટે "અંકલ જિમી" મેથ્યુના એક ખાસ ખિસકોલી સ્ટયૂની માંગ કરી હતી. જ્યોર્જિયાના રહેવાસીઓ તેમના બ્રુન્સવિકનો દાવો કરે છે, જ્યોર્જિયા વર્ઝન મૂળ છે.
તે જ શક્ય છે કે સ્ટયૂ -અથવા ઓછામાં ઓછી એક ખૂબ જ સમાન સંસ્કરણ- તે પહેલાંનું બનાવ્યું હતું. રમતના મૂળ ઘટકો (સામાન્ય રીતે ખિસકોલી) અને મકાઈ સાથે, અને ખુલ્લી આગ પર લાંબા સમયથી ઉકળતા, તે પ્રારંભિક મૂળ અમેરિકન વાનગીઓના વિશિષ્ટ છે. "અધિકૃત" બ્રુન્સવિક સ્ટયૂમાં શું જોઈએ અને શું ન કરવું જોઈએ તેની કોઈ અછત નથી, પરંતુ શાકભાજી અને માંસ માટે તમે શું માની લેવું તે કોઈ બાબત નથી, પરિણામો શુદ્ધ આરામ ખોરાક છે
આ દિવસો, બ્રુન્સવિક સ્ટયૂ ચિકન સાથે અથવા સામાન્ય રીતે માંસના વિવિધ પ્રકારના મિશ્રણ સાથે બનાવવામાં આવે છે, જેમાં સસલા, બીફ અને ડુક્કરનો સમાવેશ થાય છે. ડુંગળી, મકાઈ, અને ટામેટાં અથવા બરબેકયુ સોસ વારંવાર સમાવવામાં આવે છે, અને ઘણી વાનગીઓમાં લીમ બીન, વટાણા, અને ઓકરા માટે ફોન કરો.
તમે ચિકન, ખિસકોલી, સસલા, અથવા ડુક્કર સાથે તમને ગમે તે ગમે, આ સૂચિમાંથી પસંદ કરવા માટે તમને થોડા વાનગીઓ મળશે.
04 નો 01
પોર્ક અને ચિકન સાથે ક્લાસિક બ્રુન્સવિક સ્ટયૂડાયના રટ્ટા આ સ્વાદિષ્ટ બ્રુન્સવિક સ્ટયૂ સ્વાદ અને ઘટકોની સિમ્ફની છે. ચિકન જાંઘ અને ડુક્કર મુખ્ય પ્રોટીન છે, જ્યારે વિવિધ શાકભાજી અને સીઝનીંગમાં સ્વાદ અને રંગ ઉમેરવામાં આવે છે.
આગળ વધો અને જો તમે સમય પર ટૂંકો છો, તો લીફ્ટેવરે પોર્ક અને કાપલી રોટિસરી ચિકનનો ઉપયોગ કર્યો છે. સ્ટયૂ હજુ પણ સ્વાદ કરશે જો તમે આખો દિવસ રસોઈ ગાળ્યા હોત.
04 નો 02
બટાકા, કોર્ન, અને લિમા બીન સાથે બ્રુન્સવિક સ્ટયૂડાયના રટ્ટા આ સંસ્કરણ ચિકન સાથે બનાવેલ ક્લાસિક વર્જિનિયા-શૈલી બ્રુન્સવિક સ્ટયૂ છે. બટાકા, લીમ બીન, મકાઈ, અને ટમેટા સોસ રંગ અને સ્વાદમાં ઉમેરો. એવું ન અનુભવો કે તમે રેસીપીને અનુસરવા બરાબર છે. સ્ટ્યૂમાં થોડુંક ડુક્કર અથવા બેકોન ઉમેરો અથવા તમારા પરિવારના સ્વાદને અનુકૂળ કરવા માટે શાકભાજીને બદલો.
સ્ટયૂ તાજી બેકડ મકાઈના પાવ સાથે ઉત્તમ છે. અથવા તે તાજા અને કર્કશ ફ્રેન્ચ બ્રેડ સાથે સેવા આપે છે.
04 નો 03
જ્યોર્જિયા પ્રકાર બ્રુન્સવિક સ્ટયૂડાયના રટ્ટા બરબેકયુ સોસ અને હોટ સોસ સ્ટયૂના આ સંસ્કરણમાં સ્વાદમાં ઉમેરો. આ બ્રુન્સવિક સ્ટયૂના ઘટકોમાં ચિકન, બટાટા અને ક્રીમ-સ્ટાઇલ મકાઈનો સમાવેશ થાય છે, જેમાં બરબેક્યુ સોસ અને કેચઅપનો સમાવેશ થાય છે. આ રેસીપી લીમ બીજ માટે કૉલ નથી, પરંતુ શાકભાજી સાથે તેમને ઉમેરવા માટે મફત લાગે
04 થી 04
વધુ સધર્ન સ્ટુઝ
ફ્રોગમોર સ્ટયૂ ડાયના રટ્ટા અન્ય સ્વાદિષ્ટ સધર્ન સ્ટયૂ ચિત્રમાં ફ્રોગમૉર સ્ટયૂ છે - તે પણ બ્યુફોર્ટ સ્ટયૂ તરીકે જાણીતું છે - જે એક ઝીંગા ઉકળવા છે . દક્ષિણના ઘણા દરિયાકાંઠાના વિસ્તારોમાં તમને સમાન સીફૂડ ઉકળવા મળશે.
લ્યુઇસિયાનામાં, તમને સ્વાદિષ્ટ કેજૂન અને ક્રેઓલ-શૈલીની ગુંબસો અને સીફૂડ ડીશ મળશે, જેમ કે આ ઝીંગા ઇટોફિ અને ઝીંગા ક્રેઓલ . આમાંના ઘણા વાનગીઓ ગરમ રાંધેલા ચોખાના મણમાં પીરસવામાં આવે છે. લાલ કઠોળ અને ચોખા અન્ય પ્રાદેશિક સ્ટયૂ જેવી વાનગી છે જે બજેટ-ફ્રેન્ડલી અને ઠીક ઠંડું અને સ્ટ્રોપૉપ અથવા બરણી પોટ પર રાંધવા માટે સરળ છે.
કેન્ટુકીના વિખ્યાત બર્ગો એ બ્રુન્સવિક સ્ટયૂ જેવું સ્ટયૂ છે. તે વિવિધ માંસ અને શાકભાજી સાથે બનાવવામાં આવે છે અને બારબેક્વિઝ અને તહેવારોમાં સેવા આપવા માટે એક પ્રિય વાનગી છે. તે મૂળ રમત માંસ, જેમાં ખિસકોલી, રેક્યુન અથવા રમત પક્ષીઓનો સમાવેશ થતો હતો, પરંતુ ડુક્કર, ચિકન, બીફ અથવા મટન અથવા વિવિધ પ્રકારનાં માંસના મિશ્રણનો સમાવેશ થતો હતો.
દેશ કપ્તાન ચિકન સ્ટયૂ એક અંશે અસામાન્ય સધર્ન સ્ટયૂ છે. તેના ક્રી-સ્ટાઇલના ઘટકો સાથે, તમને આશ્ચર્ય થઈ શકે છે કે તે જ્યોર્જિયામાં ઉદ્દભવ્યું છે. એક બ્રિટીશ લશ્કર અધિકારીએ તેના વિચિત્ર મસાલાઓ સાથે-ભારતમાંથી રેસીપી લાવ્યા હતા.
ચિકન અને ડુપ્લિંગ્સ એ બાફવામાં ચિકન સાથે બનાવવામાં આવતી અન્ય ઘણી સારી વાનગી છે. હોમમેઇડ ડમ્પલિંગ કણકને વળેલું છે અને કાતરી અથવા પીલાવામાં આવે છે અને ઉકળતા સૂપમાં તૂટી જાય છે. અન્ય પ્રદેશો સોફ્ટ બિસ્કિટ જેવી ડ્રોપ ડમ્પિંગ્સનો ઉપયોગ કરે છે .
જો તમે દક્ષિણપશ્ચિમ રાજ્યોમાં મુસાફરી કરો છો, તો તમને બીફ અને ડુક્કરના ચિલિસ અને કઠોળ સાથે ચિકન મરચાં સહિત ઘણા ચિલી આધારિત તકોમાંનુ મળશે.