છ મોરોક્કન સુપર મસાલાઓ કે જે તમારા આરોગ્ય બુસ્ટ

01 ની 08

મોરોક્કન સુપર મસાલા મળો

એક મોરોક્કન બજારની મુલાકાત લો 'અથવા, અને તમે મોરોક્કન મસાલાઓના રંગબેરંગી એરે શોધવા માટે બંધાયેલા છો, જે ઘણી વાર શંકુ ફેશનમાં પ્રદર્શિત થાય છે જેમ અહીં દર્શાવવામાં આવ્યું છે. જ્યારે ખૂબ જોવા અને gastronomically મહત્વપૂર્ણ છે, મોરોક્કન રસોડામાં આવશ્યક ઘટકો તરીકે ગણવામાં ઘણા મસાલા અમારા આરોગ્ય માટે આશ્ચર્યજનક લાભદાયી છે

કુદરતી દવાએ હજારો વર્ષોથી મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓના પ્રતિબંધક અને ઔષધીય ગુણધર્મોનો ઉપયોગ કર્યો છે અને તે પરંપરા જીવંત અને મોરોક્કોમાં સારી છે. જ્યારે તમે ચમચી દ્વારા તમારા પોતાના રેડવાની ક્રિયા અથવા મસાલાને હજી નીચે ઉતારી શકતા નથી, ત્યારે જાણો છો કે આધુનિક વિજ્ઞાન નવા રસ્તાઓ છતી કરે છે જેમાં મસાલાઓ માનવ શરીરને મટાવી અને મજબૂત કરી શકે છે.

તેથી આગળ વધો - નીચેના મોરોક્કન સુપર મસાલા સાથે સારો સ્વાદ અને સારા સ્વાસ્થ્ય માટે તમારી સીઝન.

08 થી 08

હળદર

હળદર, કુકુમા લાન્ગા પ્લાન્ટના ભૂપ્રકાંડમાંથી જમીન, મોરોક્કોમાં ખર્કૌમ બેલ્ડી તરીકે ઓળખાય છે. આદુ સાથે સંબંધિત, તે મોરોક્કન રસોઈમાં લગભગ દૈનિક વપરાય છે, મુખ્યત્વે મોરોક્કન વાનગીઓ માટે આકર્ષક રંગ આપવા માટે.

પરંતુ આંખ સાથે મળે તે કરતાં વધુ છે - આ સોનેરી પીળા મસાલા શક્તિશાળી બળતરા વિરોધી છે જે કેન્સરથી લડતી એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ છે. ગેસ્ટિક અને લીવર બિમારીઓથી સંધિવાને લગતી અને ન્યૂરોલોજિકલ પરિસ્થિતિઓ સુધીના યજમાન સમસ્યાઓનો સામનો કરવા માટે કુદરતી અને કેપ્સ્યૂલ ફોર્મમાં તેનો ઉપયોગ થાય છે, અને વર્તમાન સંશોધન સૂચવે છે કે તે મેમરીમાં સુધારવામાં અને બંધ કરવાથી અને અલ્ઝાઇમરની સારવારમાં મદદરૂપ થઈ શકે છે.

સપ્લિમેંટ તરીકે હળદર ખરીદો

સ્પાઈસ તરીકે હળદર ખરીદો

ક્લાસિક મોરોક્કન વાનગીમાં હળદરનો પ્રયાસ કરો: ચિકન સાથે સાચવેલ લીંબુ અને ઓલિવ્સ

03 થી 08

આદુ

અતિસંવેદનશીલ ગરમી સાથે સુગંધિત, આદુ (મોરોક્કન અરબીમાં ત્વચાજબીર ) મોરોક્કન રાંધણકળા માટે અગત્યનું છે, અસંખ્ય વાનગીઓમાં દર્શાવવામાં આવે છે જ્યાં તે નોંધપાત્ર સુગંધનું યોગદાન આપે છે. રાંધવાના હેતુઓ માટે, તે મુખ્યત્વે મોરોક્કોમાં પાઉડર સ્વરૂપમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે, ઝિંજિબેર કાર્યાલયની ભૂપ્રકાંડમાંથી જમીન .

આદુમાં અસાધારણ બળતરા વિરોધી અને એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો છે, જેમાં કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું કરવાની અને પરિભ્રમણમાં સુધારો કરવાની ક્ષમતા છે. તે ઉબકા, સવારે માંદગી, ગેસ્ટિક અસ્વસ્થતા અને ગતિ માંદગીને રાહત આપવા માટે કુદરતી અથવા પૂરક સ્વરૂપે ઘણી વખત ઉપયોગમાં લેવાય છે, અને પરંપરાગત દવામાં તેનો ઉપયોગ સંભોગને લગતું અને હળવા શામક તેમજ ઠંડુ, તાવ અને શ્વાસોચ્છવાસને લગતું ચેપ, સંધિવા, માઇગ્ર્રેઇન્સ તરીકે થાય છે. અને હાઈ બ્લડ પ્રેશર.

સપ્લિમેન્ટ તરીકે આદુ ખરીદો

સ્પાઈસ તરીકે આદુ ખરીદો

ઉત્તમ નમૂનાના મોરોક્કન વાનગીમાં આદુનો પ્રયાસ કરો: લેમ્બ અથવા ગોમાંસ પ્રોઇંન્સ સાથે .

04 ના 08

તજ

થોડો ગરમી સાથે મીઠી અને સુગંધિત, મોરોક્કન રસોડામાં તજ (મોરોક્કન અરબીમાં) વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે, જ્યાં તે મીઠાઈ મીઠાઈઓ અને રસોઇમાં સોડમ લાવનાર બનાવટોને સ્વાદ આપે છે. કાસીયા તજ ( સિનામોમમ કેસીઅ બ્લૂમ) અને હળવા સિલોન સિનામોન ( સિનામોમમ ઝૈલાનિકમ ) બંને જમીન અને છાલના સ્વરૂપમાં વપરાય છે.

સિલોન તજને દૈનિક ઔષધીય હેતુઓ માટે સલામત ગણવામાં આવે છે કારણ કે તે ક્યુમરિનમાં નીચું છે, જે એવી પદાર્થ છે જે લીવરનું નુકસાન કરી શકે છે. સિયલોનને નાજુક સ્વાદવાળા વાનગીઓમાં ઉપયોગ કરવા માટે પણ તરફેણ કરવામાં આવે છે.

તજની બધી જાતો એન્ટિસેપ્ટિક, બળતરા વિરોધી અને એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો ધરાવે છે. તે મૂડને સુધારવામાં મદદ કરી શકે છે, પીએમએસ દૂર કરી શકે છે, લોહીમાં શર્કરાના સ્તરનું નિયમન કરી શકે છે અને પરિભ્રમણમાં સુધારો કરી શકે છે; તે સામાન્ય ઠંડી અને ઉધરસ તેમજ candida, બેક્ટેરીયલ અને વાયરલ ચેપ સામે લડવા માટે પણ ઉપયોગમાં લઇ શકાય છે. નવા સંશોધન સૂચવે છે કે અલ્ઝાઇમરની પ્રગતિ વિલંબમાં અને જ્ઞાનાત્મક ક્ષમતા સુધારવા તજમાં તજ અસરકારક હોઇ શકે છે.

સપ્લિમેન્ટ તરીકે તજ ખરીદો

સ્પાઈસ તરીકે તજ ખરીદો

ક્લાસિક મોરોક્કન વાનગીમાં તજ અજમાવી જુઓ: તજ સાથે મોરોક્કન વાનગી

05 ના 08

નિગેલાની સીડ્સ અથવા બ્લેક સીડ્સ

નિગિલા સતિવા પ્લાન્ટના બીજને અંગ્રેજીમાં સંખ્યાબંધ નામોથી ઓળખવામાં આવે છે: કાળો બીજ, નિગેલાનું બીજ અને કાળા જીરું. મોરોક્કોમાં, જ્યાં તેમને સનૌજ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, તેઓ રાંધણ તૈયારીઓમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે, બ્રેડ બનાવવા માટે એક સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી તરીકે એક પ્રસંગોપાત દેખાવ અને રસોઈમાં મીઠાઈ વાની માટે વધુમાં વધુ ઓછા વારંવાર બનાવે છે.

તેના બદલે, હળવા સ્વાદવાળી નિગેલાની બીજ વધુ શક્તિશાળી અને શક્તિશાળી બીજ તરીકે પ્રશંસા કરવામાં આવે છે. ઇસ્લામિક પરંપરાએ તેમને તમામ રોગો માટે ઉપચાર તરીકે ટાંક્યા છે, જ્યારે વિજ્ઞાને તેમને ગેસ્ટિક, આંતરડાની અને માસિક ફરિયાદો સહિતની શરતોની વિસ્તૃત સૂચિની સારવારમાં અસરકારક બતાવ્યું છે; બળતરા અને શ્વસન ચેપ; વાયરલ અને બેક્ટેરિયલ ચેપ અને વધુ. નવા સંશોધન સૂચવે છે કે નિગેલાનું બીજ સ્વયંપ્રતિરક્ષા વિકૃતિઓ અને કેન્સરની સારવારમાં પણ મદદરૂપ થઈ શકે છે.

સપ્લિમેન્ટ તરીકે નિગિલા બીજ ખરીદો

સ્પાઈસ તરીકે નિગેલાનું બીજ ખરીદો

એક ક્લાસિક મોરોક્કન વાનગીમાં બ્લેક બીજ અજમાવી જુઓ: નિગેલાની સીડ્સ સાથે ચિકન ટેગિન .

06 ના 08

જીમ

જીરું (મોરોક્કન અરબીમાં કામૌન ) મોટાભાગે મોરોક્કન વાનગીઓમાં વપરાય છે, મોટાભાગે એક મસાલા તરીકે અને મોસમના માંસ તરીકે, પણ ચટણીઓના, વેજીઝ, ટૅગિન , ઇંડા અને વધુમાં સ્વાદ ઉમેરવા માટે. આ મસાલા બંને બીજ અને ગ્રાઉન્ડ સ્વરૂપે જોવા મળે છે અને ઉપયોગમાં લેવાય છે જે રસોડાથી બહાર છે.

તબીબી રીતે, જીરું પાચનતંત્ર માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે - તે પાચન કરવામાં મદદ કરે છે, અસ્વસ્થ પેટમાંથી રાહત અનુભવે છે અને અતિસારની સારવાર કરી શકે છે. તે રોગપ્રતિરક્ષામાં વધારો કરી શકે છે, ઝેરના શરીરને દૂર કરવામાં મદદ કરી શકે છે અને ફંગલ અને બેક્ટેરિયલ ચેપ સામે લડવામાં મદદ કરી શકે છે. જ્યારે કેફીન સાથે લેવામાં આવે છે, તે એક કફની દવા તરીકે કામ કરે છે તે આયર્નમાં સમૃદ્ધ છે, ફાયબર અને વિટામીન સીમાં વધુ છે અને આવશ્યક ખનિજો ધરાવે છે જેમ કે ફોસ્પોરસ અને મેગ્નેશિયમ.

જીરું ખરીદો

ગ્રાઉન્ડ જીમી ખરીદો

એક ક્લાસિક મોરોક્કન રેસીપી માં જીરું પ્રયાસ કરો: કેફ્ટા બ્રૉશેટ્સ

07 ની 08

કાયેન્ને

મસાલેદાર ખાદ્ય પ્રેમીઓ આનંદ - આ બધી ગરમી તમારા માટે સારું છે! મોરોક્કન કૂક્સ જે તેમના પકવવાની પ્રક્રિયાને વધારવા માંગે છે , ઘણી વાર કેયને મરી ( ફેલલ્લા સૂદનીયા ) નો સ્વાદ માટે ઉપયોગ કરે છે, ઘણી વખત હળવી પૅપ્રિકા ( ફેલફ્લા હમરા ) સાથે મેળ ખાતા હોય છે , જે વિવિધ પ્રકારના વાનગીઓમાં વધુ ઉદારતાથી ઉપયોગમાં લેવાય છે. વધુ સળગતા ટચ માટે, સૂકા મરચાંની મરીના પેસ્ટ ( હરીસી ) એક મસાલા તરીકે વ્યાપકપણે પ્રશંસા કરવામાં આવે છે, જેમ કે તાજા મરચું મરી.

વિજ્ઞાન બતાવે છે કે કેયને શરીરમાં પરિવર્તન, એડ્સ પાચન અને મદદ કરે છે. તે ફંગલ અને બેક્ટેરિયાની ચેપ સામે લડવામાં મદદ કરી શકે છે, બળતરા ઘટાડે છે, અને મગજનો માથાનો દુખાવો અને ક્લસ્ટર માથાનો દુખાવો સારવારમાં ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. તે રક્તસ્રાવને રોકવા માટે અને પીડાને દૂર કરવા માટે બાહ્ય રીતે લાગુ કરી શકાય છે, અને તેની ઉષ્મા હોવા છતાં, એક અસ્વસ્થ પેટને શાંત કરી શકાય છે, ગળું થવાની રાહત આપે છે અને ઝાડાને સરળ બનાવી શકે છે.

સપ્લિમેન્ટ તરીકે કેયેન ખરીદો

સ્પાઈસ તરીકે કેયેન ખરીદો

ક્લાસિક મોરોક્કન વાનીમાં કેયને અજમાવો: ટામેટા સૉસમાં શ્રિમ્પનું ટેગાઈન

08 08

મોરોક્કન મસાલા વાપરવા માટે સલામત છે?

ઉલ્લેખ કરેલા મોરોક્કન મસાલા અંગૂઠોના સામાન્ય નિયમ તરીકે, સામાન્ય રાંધણ હેતુઓ માટે ઉપયોગમાં લેવા માટે સલામત છે અને પ્રસંગોપાત ઘર ઉપાયો - આદુ ચા , ઉદાહરણ તરીકે - પરંતુ જો તમે ઔષધીય હેતુઓ માટે મસાલા અથવા ઔષધોનો ઉપયોગ કરવા માટે રસ ધરાવો છો, તો સંપર્ક કરો એક ડૉક્ટર અને તમારા પોતાના સંશોધન કરવા માટે સમય લાગી. પુષ્કળ માહિતીની ભલામણ કરાયેલ ડોઝ, આડઅસરો અને સગર્ભા સ્ત્રીઓ અથવા અન્ય લોકોની તબીબી પરિસ્થિતિઓ સાથેના ચેતવણીઓ અંગે ઓનલાઇન મળી શકે છે.