કુદરતની મીટેનર કેન એક્સેંટ મીઠી અને સેવરી ડિશ એકસરખું
તારીખોનો ઇતિહાસ
વિશ્વની સૌથી પહેલી ખેતીવાળો ફળો પૈકી એક, પામ વૃક્ષોના ફોનિક્સ ડાટેલીફેરા પ્રજાતિના મોટા જથ્થામાં તારીખો વધે છે. પામ, ગરમ, શુષ્ક આબોહવામાં અને પુરાતત્વીય રેકોર્ડ્સમાં ઉભરે છે એવું સૂચવે છે કે તેઓ સંભવતઃ ઈરાકમાં ઉદ્દભવતા હતા, જોકે તેમની ખેતી અને ભોજનની તારીખોનો ઉપયોગ મધ્ય પૂર્વ, ઉત્તર આફ્રિકા અને સમગ્ર સિંધુ ખીણમાં હજારોમાં સંસ્કૃતિઓમાં ઊંડે ઢંકાયેલો છે. વર્ષો
તારીખો વધવા અથવા લણણી કરવી સરળ નથી - માદા પામ્સના ફૂલો સામાન્ય રીતે હાથથી પરાગાધાન થાય છે, અને પરંપરાગત લણણીમાં વિશાળ વૃક્ષો ચડતા હોય છે. પરંતુ મીઠી, પોષક દ્રવ્યોના ફળોને યોગ્ય પુરસ્કાર તરીકે ગણવામાં આવે છે.
મેડુમૂલ એ ઘણી બધી પ્રકારની તારીખો પૈકીની એક છે, પરંતુ તેઓ તેમના મોટા કદ, ભરાવદાર પોત અને કારામેલ જેવા સ્વાદ માટે અત્યંત મૂલ્યવાન છે. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં મધ્યસ્થીઓ પણ સૌથી વધુ પરિચિત કલ્ટીવાર છે, જ્યાં તેઓ 1900 ના દાયકાના પ્રારંભથી મોરોક્કોના ઓએસીસ બૌદિનિબથી આયાત કરેલા શિખરોમાંથી ઉગાડવામાં આવ્યા છે. દુર્ભાગ્યે, રોગ મોરોક્કન અને અલ્જેરિયાના મેડજોૂલ પામ્સને નાબૂદ કરે છે, જોકે તે વાર્તા વધુ સુખી થઈ શકે છે, કેમ કે અમેરિકાના ઉગાડનારાઓના ઓછામાં ઓછા એક પરિવારએ તંદુરસ્ત શેરોને પાછા બોઉડેનબને પાછો મોકલ્યો છે જેથી ઉત્સવોમાં પુનઃપ્રાપ્ત કરી શકાય.
તારીખો 'સાંસ્કૃતિક અને ધાર્મિક મહત્વ તરીકે , ઇઝરાયલની સાત જાતિઓ પૈકી એક તરીકે ટોરામાં તેમનો ઉલ્લેખ કરવામાં આવ્યો છે અને યહૂદી ન્યૂ યર રોશ હાસના માટે સાંકેતિક મહત્વ ધરાવે છે.
અને પાસ્ખાપર્વ દરમિયાન, ચાર્સોટ તરીકે ઓળખાતા સાંકેતિક સડર ખોરાક માટે ઘણી વાનગીઓમાં તારીખોનો સમાવેશ થાય છે - ખાસ કરીને કે જે સેફાર્ડી અને મિઝરાઇ ડાયસ્પોરાના ડેટ-વિકસતા વિસ્તારોમાંથી આવે છે. તારીખોનો ઉલ્લેખ કુરાનમાં પણ થાય છે, અને કારણ કે તેઓ રમાદાન દરમિયાન ઉપવાસને તોડવા માટે તરફેણ કરે છે, તેઓ ઇફ્તાર કોષ્ટકનો પરંપરાગત ભાગ છે .
તારીખો ક્રિસમસની વાનગીમાં પણ દેખાવ કરી શકે છે, જે પામ ફ્રાંડે અને ઇસુ વચ્ચેના સંડોવણી સાથે વાત કરી શકે છે.
શા માટે તમારા ડાયેટ માટે તારીખો ઉમેરવી જોઈએ
ખાતરી કરો કે, તારીખો નિમ્નત્તમ મીઠા છે, પરંતુ પ્રકૃતિની કેન્ડીના સ્વાસ્થ્ય ફાયદાને મળતું નથી. સૌથી ખાંડની વસ્તુઓની સરખામણીએ, તારીખો ફાઇબરમાં ઊંચી હોય છે - ફક્ત ચાર તારીખો ફાઇબરના ભલામણ કરેલ DV (દૈનિક મૂલ્ય) લગભગ 30% પૂરી પાડે છે. પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, નિઆસિન અને વિટામીન બી -6 સહિતના મહત્વના પોષક તત્વોની તારીખો પણ સમૃદ્ધ છે - પોષકતત્વો જે હાર્ટ-હેલ્થ, નર્વ ફંક્શન અને વિવિધ મહત્વપૂર્ણ મેટાબોલિક કાર્યોને પ્રોત્સાહન આપવા માટે જરૂરી છે.
જે લોકો તેમના રક્ત ખાંડ, કેટલીક તારીખો જોવાની જરૂર છે - ખાસ કરીને જ્યારે પ્રોટીનથી સમૃધ્ધિ સાથે ખાવામાં આવે છે, જેમ કે બદામના નાના ભાગની જેમ - કેન્ડી બારમાં તીક્ષ્ણ કરતાં મીઠી દાંતને સંતોષવાનો સુરક્ષિત માર્ગ છે.
ખરીદો અને તારીખો સ્ટોર કેવી રીતે
તેમ છતાં તેમના સહેજ અસ્થિર સ્કિન્સ અને ચ્યુવી પોતથી તેમને સૂકવેલા ફળો કરતાં વધુ લાગે છે, જેમ કે, રસદાર આલૂ, મેડજૂલ તારીખો ખરેખર તાજા ફળો છે. જ્યારે તેમની ઊંચી ખાંડની સામગ્રી તારીખોને યોગ્ય રીતે શેલ્ફ સ્થિર બનાવે છે, રેફ્રિજરેટર અથવા ફ્રિઝરમાં સંગ્રહિત હોય તો તે વધુ સમય સુધી તાજી રહે છે. (તેઓ લગભગ એક મહિનાથી એક મહિના અને ઓરડાના તાપમાને, ફ્રિજમાં લગભગ 6 મહિના, અથવા ફ્રીઝરમાં એક વર્ષ સુધી સુરક્ષિત રીતે રાખશે!)
ભરાવદાર, મજાની, નબળા તારીખો જુઓ કે જે સૂકવેલા અથવા નકામા દેખાતા નથી. (સપાટી પર સફેદ મોર એક બીટ દંડ છે - તે ચામડી પર વધતા કુદરતી શર્કરા છે.) યાદ રાખો કે મોટા ભાગની તારીખો હજુ પણ ખાડાઓ છે (મશીનો માટે તેઓ ખૂબ નરમ હોય છે), તેથી જ્યારે તમે ડંખ એકમાં! બેટર હજુ સુધી, તમે ભાગ લેવા પહેલાં ખાડા દૂર કરો
મીઠી તારીખ રેસીપી વિચારો
ચોકલેટ હેઝલનટ સ્ટફ્ડ તારીખો : હોમકોડ ચોકલેટ હેઝલનટ પેસ્ટની સાથે સ્ટફ્ડ, કોકો અને તજથી ભરાયેલા, અને ભચડિયાં શેકેલા હેઝલનટ સાથે ટોચ પર છે, આ કૂણું, મલ્ટી ટેક્ષ્ચર બોંબો સ્વસ્થ અને ભવ્ય છે.
વ્હાઈટ ચોકોલેટ મેકેડેમિયા એનર્જી બાર્સ : વ્યસ્ત દિવસોમાં બ્રેક-ટુ--ટુ-નાસ્તો અથવા નાસ્તા માટે, આ તંદુરસ્ત બાર સંપૂર્ણ છે. તેઓ આખા અનાજની ઓટ, બદામ માખણ અને સૂકા ફળથી તેમના સ્વાદિષ્ટ દેવતા મેળવે છે.
ઉચ્ચ ગુણવત્તાની સફેદ ચોકલેટ અને અદલાબદલી મકાઈડેમિયા નટ્સ અદ્ભૂત માયાળુ સ્વાદનો સંપર્ક કરે છે.
ગરમીથી પકવવું પ્રેમ કરો છો? મફિન્સ, ઝડપી બ્રેડ અને કૂકીઝનું આ સંગ્રહ તમારા પકવવાની તારીખોનો સમાવેશ કરવાની સંપૂર્ણ રીત શોધવામાં તમને મદદ કરશે.
સેવરી તારીખ રેસીપી વિચારો
પેકન્સ અને તારીખની ચાસણી સાથેના લીલા બીજ: લસણ અને ઓલિવ તેલ સાથે ઝડપી સાટ પછી, લીલી બીન toasted પેકન્સ અને તારીખ સીરપ એક ઝરમર વરસાદ, (પણ તારીખ મધ તરીકે ઓળખાય છે, અથવા silan) સાથે tossed છે. વધારાનો ટેક્સ્ચરલ પરિમાણ અને મીઠાસની હિટ ઉમેરવા માટે સ્લિવર્ડ મેડજૂલને ઉમેરવા માટે મફત લાગે.
દરરોજ સાથે મોરોક્કન લેમ્બ અથવા બીફ ટેગિન : આ રસોઈમાં મીઠું ચડાવેલું સ્ટયૂ-જેવી વાનગી પ્રેશર કૂકર, સ્ટૉવૉપૉપ પોટ અથવા પરંપરાગત ટૅગાઈનમાં બનાવવામાં આવે છે . તેને કોશેર રાખવા માટે માખણને બદલે તેલ પસંદ કરો.
તાહીની હની ડૂબકી મારવું સાથે શેકેલા સિમનીમ ત્ઝીમમ્સ : શેકેલા રુટ શાકભાજી, લીક્સ , લસણ અને તારીખો શેકેલામાં મળી જાય છે અને રસોઈમાં-મીઠી તલ તાહીની ઝરમર વરસાદ સાથે ટોચ પર છે.