01 ના 10
કૂંગ પાઓ ચિકનસરકારી અધિકારી અથવા " કુંગ પાઓ " નામના નામથી ચિકન, મગફળી અને ગરમ ચાઇલ્સ સાથે બનાવવામાં આવતી લોકપ્રિય વાનગી છે. ઉપયોગમાં લેવાતા ચાઇલ્સની સંખ્યાને વ્યવસ્થિત કરીને આ વાનગી પર ગરમી ઉતારી અથવા નીચે મૂકવા માટે મફત લાગે. કાજુને મગફળીને બદલી શકે છે
10 ના 02
મેપો ટોફુ (મેપો ડૌફુ) આ લોકપ્રિય વાનીમાં મસાલેદાર સીઝનીંગ સાથે ટોફુ અને જમીનના બીટનો થોડો ભાગ તૈયાર કરવામાં આવે છે. નામ, માપો ડોફુ, જેનો અર્થ થાય છે "ઓલ્ડ પોકમાર્કડ દાદી બીન દહીં", જે જૂના મહિલાને માન આપતી હતી જે વાનગીની શોધ કરી હોવાનું મનાય છે. જો ઇચ્છા હોય તો જમીન ડુક્કર માટે ગ્રાઉન્ડ બીફને બદલી નાખો.10 ના 03
ગરમ અને સૌર સૂપઅન્ય સઝેયૂન વાનગીઓમાં વિપરીત, આ લોકપ્રિય સૂપ તેની ગરમીને સફેદ મરી (સરકોમાંથી આવે છે) માંથી મળે છે. તોફુ આ પ્રોટીનને વધારવા માટે ઉષ્ણતામાન સૂપ ઉમેરે છે જે ઠંડુ માટે સારું છે.
04 ના 10
ચાઇનીઝ લીલા કઠોળઆ લોકપ્રિય શેઝેન વાનગી ઘણા ચિની રેસ્ટોરેન્ટ બફેટ્સમાં મુખ્ય છે. મરચાંની પેસ્ટની જગ્યાએ, જો ઇચ્છિત હોય તો 4-6 નાના સૂકા લાલ ચિલિસ ઉમેરશો નહીં.
05 ના 10
એક વૃક્ષ ક્લાઇમ્બીંગ કીડીઆ સરળ શેઝેન વાનગીમાં ચોખાના માંસના ડુંગળીના નૂડલ્સ પર જમીન ડુક્કરના બીટ્સનો સમાવેશ થાય છે.
10 થી 10
બે વખત રાંધેલા પોર્ક (હ્યુ ગુઓ રૌ)ડુક્કરનું માંસ સૌ પ્રથમ ઉકાળવામાં આવે છે, અને પછી આ સેઝેન વાનગીમાં જગાડવો. મીઠી બીન પેસ્ટ અને વિવિધ શાકભાજી સાથે બનેલી બેવડા રાંધેલી પોર્ક પર અહીં બીજી એક તફાવત છે.
10 ની 07
કડક શેઝવાન બીફ (ગિન બીન નિઉ રૌ સી) આ રેસીપી "શુષ્ક-ફ્રાઈંગ" તરીકે ઓળખાતી એક તકનીકનો ઉપયોગ કરે છે જ્યાં બીફને થોડી મિનિટોમાં તળેલું છે, તે તેને વધારે ચૂઇ અને કડક બનાવે છે. શુષ્ક-તળેલું માંસ પછી ચાઇના મસાલા અને સીઝનીંગ સાથે જગાડવો-તળેલું છે.08 ના 10
ઓરેન્જ પીલ સાથેનું ચિકન પશ્ચિમી ચાઇનામાં મરઘાં અને સાઇટ્રસ લોકપ્રિય મિશ્રણ છે. Szechuan peppercorn સાથે ગરમ ચાઇલ્સને જોડવાથી "સુષુપ્ત આગ" પેદા થાય છે જે સઝ્યોઆન રાંધણકળાને તેની જ્વલંત પ્રતિષ્ઠા આપે છે.10 ની 09
બેંગબેંગ ચિકન (બેંગ બેંગ જી) મીઠી, ખાટા અને ક્ષારયુક્ત આ પ્રખ્યાત વાનીમાં મળીને આવે છે, જેને સ્ટ્રેન્જ ફ્લેવર ચિકન તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. ચાંદીના મગફળીના માખણને તલની પેસ્ટના સ્થાને વાપરી શકાય છે.10 માંથી 10
મસાલેદાર ઝેચિયાંગ એગપ્લાન્ટ એગપ્લાન્ટ અને જમીન ડુક્કરનું માંસ આ મસાલેદાર સેઝેઆન રેસીપીમાં ચિલ પેસ્ટ પેસ્ટ અને અન્ય સીઝનિંગ્સ સાથે જગાડવામાં આવે છે. એક શાકાહારી આવૃત્તિ માટે, જમીન ડુક્કર છોડી દો અને રીંગણા વધારો.
આ ચિની Szechuan રેસિપીઝ સાથે ડિનર ટુનાઇટ ઉપર સ્પાઈસ
શું Szechuan રાંધણકળા જેથી ખાસ બનાવે છે? હોટ અને અત્યંત મસાલેદાર બંને છે, જે ખોરાક માટે Szechuan પ્રાંત કૉલ જેવા હોટ, ભેજવાળી આબોહવા. ટોચના 10 Szechuan વાનગીઓ માટે અહીં મારી ભલામણો છે