ચોખા માટે સરળ-થી-કૂક વૈકલ્પિક (ઓર્ઝો તેઓ કહે છે)
ઓર્ઝો એક ચોખાના આકારની પાસ્તા છે જે તમે રાંધવા અને સેવા આપી શકો છો. તે પ્રવાહીને શોષી લે છે ત્યાં સુધી તેને ઉકળતા, રિસોટ્ટો-શૈલીને રાંધવા, અથવા પહાડી પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને.
તે પાસ્તા હોવાથી, તમે તેને પરંપરાગત પાસ્તા પદ્ધતિ દ્વારા રાંધવા પણ કરી શકો છો જ્યાં તે પૂર્ણ થઈ જાય પછી તમે વધારે રસોઈ પ્રવાહી દૂર કરો છો.
અન્ય પાસ્તા (અને ચોખા) ની જેમ, તમે તેને ગરમ કે ઠંડા, સાઇડ ડીશ તરીકે અને કાર્સોલ, સૂપ્સ અને સલાડમાં સેવા આપી શકો છો.
ઓરઝો સામાન્ય રીતે મૂળ આછા પીળો રંગમાં આવે છે, પરંતુ તે રોટિનિ (ઉર્ફે કૉર્કસ્ક્રુવ) અને અન્ય પાસ્તા આકારોમાં તમે જોયેલી ત્રિરંગી વિવિધતામાં પણ ઉપલબ્ધ છે.
યાદ રાખો, ઓર્ઝો અનાજ નથી. તે પાસ્તાનું સ્વરૂપ છે, જેનો અર્થ એ છે કે તે ઘઉંથી બનાવવામાં આવે છે. જો તમે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત વૈકલ્પિક અનાજ શોધી રહ્યા છો, બિયાં સાથેનો દાણો અથવા શું-તમે-તમે, orzo ના ગુલમખડી તે નથી.
ઓર્ઝો પાકકળા પદ્ધતિઓ
પાસ્તા પદ્ધતિ: આ એવી પદ્ધતિ છે કે જે પેકેજ તમને વાપરવાનું સૂચન કરે છે, અને તે બધા પાસ્તા માટે પ્રમાણભૂત રાંધવાની પદ્ધતિ છે - બોઇલમાં મીઠું ચડાવેલું પાણી લાવવું, બિન ભરેલું ઓરઝો ઉમેરો, આશરે 10 મિનિટ સુધી સણસણવું અથવા જ્યાં સુધી તે દાંતના દાંતા સુધી પહોંચે નહીં ત્યાં સુધી , પછી માખણ અથવા ઓલિવ તેલ સાથે પ્રવાહી, fluff ડ્રેઇન કરે છે અને સેવા આપે છે. સરળ-ચિકિત્સા, લીંબુ-સક્વીઝ
બાફેલી ચોખા પદ્ધતિ: આ પદ્ધતિથી ઓરઝો પાસ્તા રાંધવામાં આવે છે, જેમ કે ચોખા , એટલે કે પાસ્તા અને ઠંડુ પાણી એક શાકભાજીમાં ભેળવામાં આવે છે. પ્રવાહીને બોઇલમાં લાવો, પછી ગરમી ઓછી કરો, કવર કરો અને બધા રાંધવાના પ્રવાહી સમાઈ થાય ત્યાં સુધી સણસણવું .
નોંધ કરો કે તમે અન્ય પ્રકારના પાસ્તા આ રીતે રાંધવા કરી શકો છો, સ્પાઘેટ્ટી અને લિંગ્યુય જેવા ખાસ કરીને લાંબા પાસ્તામાં, જ્યાં સુધી તમે તે પહેલાં નાના ટુકડાઓમાં તોડી નાંખો.
રિસોટ્ટો પદ્ધતિ: રિસોટ્ટો બિનકાર્યક્ષમ ચોખા (ખાસ કરીને, સ્ટ્રેચી, ટૂંકા-અનાજના પ્રકારનું આર્કબોરો કહેવાય છે ), તેલમાં, કેટલાક ડુંગળી અને અન્ય એરોમેટીક્સ સાથે, અને પછી ગરમ સ્ટોક ઉમેરીને તેને રાંધવું દ્વારા બનાવવામાં આવે છે, એક કઠોર એક સમયે, સતત લગાડતા સુધી દરેક લિડલિફુલ પ્રવાહી સંપૂર્ણપણે ઉમેરાતાં પહેલાં સંપૂર્ણપણે સમાઈ જાય છે.
જે રિસોટ્ટો પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને તમે orzo (orzotto?) કેવી રીતે તૈયાર કરશો તે બરાબર છે. રિસોટ્ટો પદ્ધતિ ઓર્ઝોમાં સ્ટાર્ચને બહાર પાડે છે, તે ક્રીમી અને મખમલી બનાવે છે.
આ પીલાફ પદ્ધતિ: આ pilaf પદ્ધતિ બાફેલી ચોખા પદ્ધતિ અને રિસોટ્ટો પદ્ધતિ સંયોજન છે. સૌ પ્રથમ આપણે ઓલિવ ઓઇલ ( અથવા બેકોન ચરબી !) માં ઓર્ઝોના ટુકડાને કેટલાક અદલાબદલી ડુંગળી સાથે લઈએ છીએ, પછી અમે ગરમ સ્ટોક ઉમેરીએ, પોટને ચુસ્ત-ફિટિંગ ઢાંકણ સાથે આવરીએ અને ત્યારબાદ આખી વસ્તુને 350 એફ પકાવવાની પટ્ટીમાં ટ્રાન્સફર કરીએ, જ્યાં તે લગભગ 20 મિનિટ સુધી રાંધશે, અથવા જ્યાં સુધી બધા પ્રવાહી શોષી ન જાય ત્યાં સુધી.
ઓરઝો સાથે આ ટર્કિશ-શૈલીની પાંખ pilaf પદ્ધતિ દ્વારા રાંધેલા ભાત અને ઓર્ઝોના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરે છે.
હંમેશની જેમ, ત્યાં રસોઈ કરવા માટે અસંખ્ય વેરિયેબલ્સ છે, તેમાંના તમારા પોટના ઢાંકણનું વજન અને તે કેવી રીતે ચુસ્ત રીતે બંધબેસે છે. એક ભારે ઢાંકણ વધુ પ્રવાહી (એટલે કે વરાળ) માં રાખશે જે હળવા અથવા ગુમાવનાર ફિટિંગ છે.
વધુમાં, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તાપમાન બદલાઈ શકે છે, અને તમારી ઊંચી અથવા તેના પર સેટ કરેલું તાપમાન કરતાં ઓછું હોઇ શકે છે (ચકાસવા માટે એક ઓવન થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરો.)
બેકિંગ ઓરઝો
ઓર્ઝો એ કાશરૂલ્સ અને અન્ય બેકડ વાનગીઓમાં શામેલ કરવા માટે જબરદસ્ત પાસ્તા છે. તમે વાનગીઓ માટે જુઓ કે જે પેકેજ સૂચનો મુજબ ઓર્ઝો રસોઇ કરવા માટે જોવાની જરૂર પડશે, અને તે પછી તમને 20 થી 25 મિનિટ માટે તેને સાલે બ્રે instruct બનાવવા માટે સૂચન કરે છે.
જો તમે તે કરો, તો તે વધુપાયેલો હશે, કારણ કે, પેકેજ સૂચનાઓ વધારાના 20 થી 25 મિનિટ રસોઈની અપેક્ષા રાખતી નથી.
એક ચોક્કસ રેસીપી એક ચોક્કસ ઉકળતા સમય * અને * પકવવા સમય, કે જે, જ્યારે સંયુક્ત, યોગ્ય રીતે રાંધેલા orzo પેદા કરશે. નહિંતર, તે પેકેજ સૂચનો કરતાં ટૂંકા સમય માટે ઉકળતા યોજના, જેથી તે પકવવા દરમિયાન ઓવરકૂક નહીં.
ખરેખર, કેટલીક વાનગીઓમાં (જેમ કે ઓર્ઝો સાથે ગ્રીક બીફ સ્ટયૂ ) બિનકૃષ્ટ ઓરઝો માટે ફોન કરશે, કારણ કે તે બીજા ઘટકોમાં પ્રવાહીને ભુરોના આભાર દ્વારા કૂક્સ કરે છે ( નો-બોઇલ લસગ્ન નૂડલ્સની જેમ).
સલાડમાં ઓર્ઝો
છેલ્લે, ઓર્ઝો સલાડમાં વાપરવા માટે ઉત્તમ ઘટક છે, અને તે ચોખા અથવા પાસ્તા જેવા સમાન રીતે કાર્ય કરે છે. ફક્ત તેને કોગળા, સારી રીતે ડ્રેઇન કરો, તેને ઓલિવ ઓઇલમાં ટૉસ કરો અને તેને તમારા કચુંબરમાં ઉમેરતા પહેલા તેને ઠંડું પાડવું.
દાખલા તરીકે, તમે આ અદલાબદલી વનસ્પતિ અને ચોખાના કચુંબરમાં રાંધેલા ઓર્ઝો અથવા આ વોલ્ડોર્ફ ભાતનો કચુંબર બદલી શકો છો, જે ક્લાસિક વોલ્ડોર્ફ પર અલગ અલગ છે. અને ઓર્ઝો આ પરંપરાગત ગ્રીક કચુંબરમાં ઉમેરવાની કલ્પિત ઘટક હશે.