પોલેન્ટા, એન્જેલો ઈ ડેમોન

પૃષ્ઠભૂમિ પર પરત

મોટા ભાગના લોકો પાસ્તાને પ્રભાવી ઇટાલિયન ડિશ તરીકે માને છે, અને આ મોટાભાગના દ્વીપકલ્પ, ખાસ કરીને દક્ષિણમાં, માટે સાચું છે. બીજી બાજુ, પોલેન્ટા, ઉત્તરમાં ગરીબોનો મુખ્ય ખોરાક હતો, ખાસ કરીને તે દેશમાં રહેતા હતા. 1700 ના દાયકાના અંત ભાગમાં મકાઈના પ્રસ્તાવના પહેલા, તે અનાજ અને / અથવા લીંબુનો સમાવેશ થાય છે અને છૂંદેલા અને મશમાં રાંધવામાં આવે છે, અને તેલ, ડુંગળી, પીળાં, મધ, અથવા જે કાંઈ ઉપલબ્ધ હતું તે સાથે પીરસવામાં આવે છે.

બિનઉપયોગી, પરંતુ લોકોમાં જીવંત રહેવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં પૌષ્ટિક.

મકાઈની રજૂઆત સાથે, વસ્તુઓની ધરમૂળથી ફેરફાર થતાં, જેમ જમીન માલિકોએ શોધ્યું કે નવા અનાજ પરંપરાગત અનાજ કરતાં વધુ ઉત્પાદક હતા, અને તેથી તેઓ તેમની જમીન વધુ પાક માટે સમર્પિત કરી શકે છે, જો તેઓ તેમના ભાડૂત હોય તો તેમને આવક લાવશે ખેડૂતો મકાઈ પર રહે છે પરંપરાગત અનાજ હંમેશા રહી હોવાથી મકાઈને મિલે કરવામાં આવી હતી, અને પોલેન્ટાને મકાઈના ભોજનના મશ કહેવામાં આવ્યા હતા. લાંબા સમય સુધી ગરીબ પરિવારોએ બીજું કંઇ નહીં કર્યું, કેમ કે પાસ્ક્ક્લ વિલારીએ 1886 માં તેમના પુસ્તક લેટેરે મેરિડિઓનાલીમાં અહેવાલ આપ્યો હતો:

"... અગ્નિશામક (દિવસના મજૂરો) તરીકે જાણીતા ખેડૂતો મેન્ટોવાની આસપાસ 20,000 થી વધુ પરિવારોનું સમર્થન કરે છે, અને ત્યાં ઘણાં અન્ય લોકો છે જેઓ વધુ સારી રીતે નથી. આ કામદારો દરરોજ આશરે 1.2 લિયર વેતન મેળવે છે, જ્યારે તેઓ કામ કરે છે, અને તેમની મુશ્કેલીઓ 10, 12, અને 14 કલાક દરરોજ દૈનિક છે, કમિશન (કામદારોના ઘણાં લોકોની તપાસ) ન્યાયપૂર્ણ રીતે તેમની પરિસ્થિતિઓને મનુષ્યવધ તરીકે વર્ણવતા હતા. ખેડૂતો અને તેમના પરિવારો લગભગ સંપૂર્ણપણે પોલિન્ટા પર અસ્તિત્વ ધરાવે છે, જેમાં તેઓ ડુંગળી અને ખરાબ ચીઝમાં ઉમેરો કરે છે. સાંજે, પરંતુ હંમેશાં નહીં. જ્યારે તેઓ કામ કરતા હોય ત્યારે તેઓ અઠવાડિયામાં એકવાર બ્રેડ અને સૂપ ખાય છે, પરંતુ શિયાળા દરમિયાન તે પોલેન્ટા સવારે બપોરે અને રાત હોય છે, અને ત્રણ ભોજન વારંવાર એકમાં સંકુચિત થાય છે. મકાઈથી બનાવવામાં આવે છે જે સૂકવણીના ભઠ્ઠાના અભાવને કારણે બગાડે છે, અને તે ક્યાં તો આથો અથવા ફૂટે છે. આ સ્થિતિ દિવસ દિવસે બગડે છે, અને તે પહેલાથી વધુ સમૃદ્ધ ખેડૂતોને સ્પર્શ કરવાનું શરૂ કરી દીધું છે, આ બિંદુએ કે તેઓ પોતાનું ડુક્કર વેચવાનું શરૂ કર્યું છે , અને પોર અનાજની કૃષિ તેમને તેમના ભાડાપટ્ટા દ્વારા ખાતરી કરાવે છે કે સમગ્ર પાકમાં મકાઈની ભૂખ રહે.

અરે, મકાઈને કોર્નમેઇલ બનાવવા માટે માત્ર પકાવવાથી તે ખોરાક ઉત્પન્ન કરે છે જે પોષક નથી, પરંતુ માનવ પાચન તંત્ર પોષક તત્ત્વો મેળવવામાં અસમર્થ છે (મકાઈ પર રહેનારા એમરિન્ડિયન અલગ રીતે પ્રક્રિયા કરે છે) કોર્નમેલ પોલિન્ટા પર વિશિષ્ટ અવલંબનને તેનાથી પીલાગરા નામની એક ભયંકર પોષક ઉણપ લાવવામાં આવ્યો, જે (ફરીથી વિલીરીનો ઉલ્લેખ કરતા) "વડા અને પીઠનો દુખાવો, હાથપગની સુગંધ અને પેટમાં દુખાવો થાય છે. દૃષ્ટિ ધુમ્મસવાળું બને છે, સુનાવણીમાં ઘટાડો થાય છે, અને પછી લકવો થડથી શરૂ થતાં અને હાથપગ અને જીભ સુધી ફેલાય છે.તે સામાન્ય રીતે પ્રગતિશીલ રોગ છે, પરંતુ તે તીવ્ર બની શકે છે, લગભગ ટાયફસની જેમ, અને ઝડપથી મારી નાખે છે.જોકે, સામાન્ય રીતે ભોગ બનેલી વ્યક્તિને થાકેલા જ્વાળાઓ અને તેને અન્ય રોગોની નકલ કરવાના વિવિધ માર્ગોએ તેને મારી શકે છે.તે વારંવાર ગાંડપણને પ્રેરિત કરે છે, જે ઘણીવાર તૂટક તૂટક હોય છે, અને ખાસ કરીને ડિપ્રેશન અને નિરાશામાં ઘણા સ્વરૂપો લે છે ... "

શા માટે તમે આશ્ચર્ય કરો છો, શું કોઈ પણ એવું ખાવું ખાવા ઈચ્છે છે કે જે આ બધું લાવે છે?

આ જવાબ પછી એવું જ હતું કે બીજું કંઇ ન હતું, અને જે લોકો દેશાગમન કરવા અસમર્થ હતા તેઓ પાસે કોઈ વિકલ્પ નહોતો. ઉત્તર ઈટાલિયનો હજી પણ તે આજે પણ ખાય છે, બીજી તરફ, કારણ કે તે અત્યંત સ્વાદિષ્ટ, અત્યંત બાહોશ, અને તમામ પ્રકારના વસ્તુઓ માટે આદર્શ સાથ છે. તેમ છતાં તે તૈયાર ખરીદી શકાય છે, શુદ્ધતાવાદીઓ એમ કહીને સાચો છે કે તમે ઘરે શું કરો તે વધુ સારું છે.

Polenta બનાવી | Polenta વાનગીઓ અને વાનગીઓ તેમજ polenta માટે યોગ્ય

પ્રક્રિયા સીધા આગળ છે. તમને જરૂર પડશે:

• 1 પાઉન્ડ અથવા થોડું અતિસાર જમીન મકાઈ ભોજન (તમે મકાઈનો ભોજન માધ્યમની રેતીમાં દંડની સુસંગતતા ઇચ્છતા હોવ, લોટ નહીં, અને શક્ય હોય તો પથ્થરની જમીન)
• 2 ક્વાર્ટ્સ ઉકળતા પાણી (વધુ સરળ છે)
• મીઠું એક heaping ચમચી

વિશાળ તળેલી પોટમાં આગ પર પાણી સેટ કરો અને મીઠું ઉમેરો. જ્યારે તે બોઇલની વાત આવે છે, મકાઈનો ખૂબ જ ધીમી પ્રવાહમાં ઉમેરો (તમે પોટને ઉકળતા રોકવા નથી માગતા), લાકડાના ચમચી સાથે સતત લગાવેલા બચ્ચાને બનાવતા રહેવું. લગભગ અડધા કલાક માટે (વધુ સારી રીતે તમે polenta હશે જગાડવો, stirring polenta પેઢી છૂંદેલા બટાકાની સુસંગતતા હોવી જોઈએ) એ જ દિશામાં, stirring ચાલુ રાખો, જરૂરી તરીકે ઉકળતા પાણી ઉમેરી રહ્યા છે.

પોલીટેના કરવામાં આવે છે જ્યારે તે પોટની બાજુઓની બાજુમાં સરળતાથી છાલ કરે છે.

સેવા આપે છે 4

આ એ સ્ટાન્ડર્ડ તકનીક છે કે જે તમને બધી ઇટાલિયન રસોઇબુક્સમાં મળશે અને તે યોગ્ય પ્રયત્નો લેશે, કારણ કે જો તમે પોલિન્ટાને રદ કરાવવાનું બંધ કરી દો છો તો તે લાકડી અને બર્ન કરશે - કંપનીએ પાયોોલી (પરંપરાગત કોપર પોલેન્ટા પોટ્સ) બનાવે છે તેવા પૂરતી પ્રયત્નો કરે છે. stirring ની સંભાળ લેવા માટે મોટર જોડાણ. તેઓ ખૂબ સારી રીતે કામ કરે છે, પરંતુ તમારે એક ખરીદી કરવી પડશે

જ્હોને બદલે મને એક અત્યંત સરળ તકનીકની કહો:
"તમારા" વેરઝા ઈ લુગેનેગા "ને ભણાવવાથી, જેમ કે અહીં પણ ઉદાસીન છે (એરેસે, મિલાનની બહાર), તેથી તમારા પોલેન્ટાની વાનગીનો પણ સંપર્ક કર્યો હતો.આ સમયે કાલાતીત મંત્રનું પુનરાવર્તન થયું કે તમારે જગાડવો, જગાડવો, જગાડવો. અને કબૂલાત કે તે વારંવાર polenta નિર્માણ માટે ઉત્સાહ ડાઈવ પડ્યું.

"ત્યાં સુધી અમારા મિત્ર પેટ્રીઝિયાએ વાલે ડીઓઓસ્ટામાં એક પરિવારે મુલાકાત લીધી, બપોરે બપોરે એક ત્રેટોરિઓમાં તૂટી ગયા, અને પૂછ્યું કે શું તેઓ ખાશે? હા, તેઓ કરી શકે છે અને ત્યાં પોલેન્ટા હતી? હા. અલબત્ત, સ્યૂટો , બપોરે અડધા-ત્રણ વાગ્યે પણ. જો તે 40-મિનિટના બૅચેસમાં ખાસ બનાવવામાં આવે તો તે વિચિત્ર લાગે છે.

"પછી તેઓ ગુપ્ત કહેવામાં આવ્યું હતું:
"તમારા પોલેન્ટાને પહેલા બરાબર તૈયાર કરો, પરંતુ એકવાર તમે ઉકળતા પાણીમાં મકાઈના લોટને ઝીણાવી લીધા પછી, તમે તેને ભુરો કાગળથી ઢાંકી દઈએ છીએ (હું ફક્ત ભુરો કાગળના બેગને ખોલીશ જે આપણે અમારી બ્રેડ મેળવીએ છીએ), ઢાંકણને તાળવું, ખસેડો પાછળ બર્નરને અને ગરમીને લઘુત્તમ નીચે ફેરવીને પછી, 40 મિનિટની વૈધાનિકતા પછી, હેય પ્રેસ્ટો, તમારા પોલેન્ટા તૈયાર છે - કોઈ stirring નહી સાથે. તે પણ ગરમ રહે છે ... કોઈ પણ વ્યક્તિ લંચ માટે બે કલાક મોડા સુધી વળે છે.

"અમે તે પ્રયત્ન કર્યો છે અને તે ખરેખર કામ કરે છે."

Remo સૂચવે હજુ સુધી બીજી પદ્ધતિ છે કે જે સંપૂર્ણ છે જો તમે આગળ યોજના ઘડી રહ્યા છો:
"મારી જૂની દાદી (ઇટાલીમાં જન્મેલા) મને વર્ષો પહેલા શીખવ્યું કે કેવી રીતે જગાડવો અને જગાડવો અને જગાડવો, અને પોલેન્ટ જગાડવો તે કેવી રીતે ટાળવું .સરળ કૂકરમાં મૂળભૂત રિકવફી મૂકો . ઓછી રાતે (લગભગ 6 કલાક) કૂક. સવારે તમારી પાસે સૌમ્ય, ક્રીમવાળા પોલેન્ટા હશે, જે તમે જ સપનું જોયું છે. ડબલ બોઈલરની ગોઠવણ (બાઉલ સમાવિષ્ટો સાથે મેળ કરવા માટેના સ્તરે) તરીકે પાણીમાં સેટ કરેલ વાટકીમાં એક જ ભાગ બનાવી શકાય છે - કૂકરને સાફ કરવાથી બચાવે છે પોટ. "

લોરીએ રિમોના સૂચન વાંચ્યા અને કહ્યું,
"જો તમે થોડા લોકો માટે પૂરતા કરી રહ્યા હોવ તો મહાન વિચાર છે, જો કે, જ્યારે અમે તેને બનાવીએ છીએ, તે સામાન્ય રીતે રાત્રિભોજન માટે 5-10 વ્યકિતઓ અથવા વધુ સંડોવતા પરિવારનો સંબંધ છે. ઉકળતા પાણીમાં મકાઈના ભોજનને ઉમેરવાની સાથે સંકળાયેલ ગઠ્ઠો, હાથ મિક્સરનો ઉપયોગ કરવો છે. મિકસર પોલાન્ટાને પોટના તળિયેથી ચોંટાડવા માટે સામેલ કરાયેલા stirring ને બદલતું નથી, પરંતુ શૂન્ય ગઠ્ઠોની ખાતરી આપવામાં આવે છે. "

જિયા જ્હોન બેન્ચેરો તેના બદલે પ્રેશર કૂકરનો ઉપયોગ કરે છે:
હું એક પ્રાધાન્યના પિતા અને એક સિસિલીની માતા છું. મમ્મીએ પોલેન્ટા સાથે કોઈ ખાસ જોડાણ નહોતું તેથી વર્ષોથી તેણે પ્રેશર કૂકરમાં તે બનાવ્યું, ક્યારેક મારા ઉત્તરના સંબંધીઓની મનોવ્યથામાં, જે હજુ પણ તાંબુ પાઓલોનો ઉપયોગ કરે છે, તેમની પ્રસિદ્ધ કોણીની મહેનત પર ગૌરવ લેતા.

હું પ્રેશર કૂકરમાં 99% સમય માં પોલેન્ટા કરું છું, જો મને નથી લાગતું કે હું તેને વારંવાર બનાવીશ

પિમોંટે અને મિલાનોની છેલ્લી મુલાકાત દરમિયાન, મને એ જાણવાથી આશ્ચર્ય થયું કે ઘણા સંબંધીઓ પ્રેશર કૂકર પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરે છે.

પ્રેશર કૂકર પોલીટેના માટે આ મારી (અને મમ્મીની) પદ્ધતિ છે:

• પોલેન્ટા ભોજન અને પાણીની માત્રામાં જરૂરી
• માખણનું ગઠ્ઠું
• મીઠું

પ્રેશર કૂકરમાં તમામ ઘટકો ફેંકી દો, આવરણ. ઉચ્ચ ગરમી પર એક ઝડપી બોઇલ લાવવું, વરાળના છિદ્રને (તે ગમે તે કહેવાય છે), ઓછી ગરમી ખૂબ ઓછી જ્યોત સુધી આવરે છે અને દસ મિનિટ સુધી રાંધવા. એકવાર દબાણ ઓછું થઈ ગયું છે - ક્યાં તો કુદરતી રીતે અથવા ઠંડા પાણી હેઠળ - ઢાંકણને દૂર કરો અને પ્રવાહીમાં મિશ્રણ કરવા માટે પોલેન્ટાને સારી જગાડવો. એક બોર્ડ પર બહાર કૂદકો અને સામાન્ય તરીકે સેવા આપે છે.

અંતિમ નિરીક્ષણ: પોલેન્ટા સરસ વર્ષ રાઉન્ડ હોય છે, જ્યારે ઉનાળામાં તે તમારી રસોડાને ગરમાવે છે, જે તમે જે રીતે કરી શકતા હો તેવું કંઈક છે. વ્યવસાયિક રીતે તૈયાર કરાયેલા પોલિન્ટેમાં ઘર બનાવતી વિવિધતાઓની સુસંગતતા નથી પણ તે કામ કરશે અને તે એક જબરદસ્ત ટાઇમસર છે. ઠંડીનો ઉલ્લેખ નહીં.

Polenta: ઇતિહાસ અને પૃષ્ઠભૂમિ Polenta વાનગીઓ અને વાનગીઓ તેમજ polenta માટે યોગ્ય

• પોલેન્ટા અને બ્લેક લીફ કાલે - પોલેન્ટા ઇ કેવોલો નેરો
  ઈટાલિયનો સામાન્ય રીતે ટસ્કની સાથે કાવેલો નેરો સાથે સંકળાયેલા હોવા છતાં, તે સમગ્ર દેશમાં ઉગાડવામાં આવે છે, અને આ વાનગી વાલે ડી ઑસ્ટોથી છે. તે સામાન્ય રીતે એક-કોર્સ ભોજન તરીકે સેવા અપાય છે.
• સર્વો સ્ટૂફેટો એઇ ફુઘી
  મશરૂમ્સ સાથે બાફવામાં હરણનું માંસ : સ્વાદિષ્ટ!
• કૅલેન્ટિટા
• લિવુનિયન ખલાસીઓ દ્વારા લાવવામાં આવેલા પાનિસા પર જીબ્રાલ્ટેરિયન વૈવિધ્ય .
• પોલેન્ટા અલા સારડા
  પનીર અને ટમેટાની ચટણી સાથે હાર્દિક, ગામઠી સારડિઅન પોલિએન્ટાની વાનગીઓ ; એક કચુંબર સાથે જોડાઈને તે સંપૂર્ણ ભોજન હશે.
• પોલેન્ટા કોન ફેગિઓલી, ફેવે ઈ કેવોલી
  કોબી અને બીન સાથેના પોલેન્ટા , કરકસરિયું શિયાળુ ભાડું.
• પોલેન્ટા ડેલ રેગીટોર
• સ્વાદિષ્ટ રીતે વહેતું પનીર સાથે શેકેલા પોલેન્ટા .
• ફ્રિટેલે ડી પોલેન્ટા એલા લોડીગિયાના
• પ્રોસ્કીટ્ટો અને પનીરથી ભરેલી ટેસ્ટી પોલિન્ટા ભજિયા સંપૂર્ણ ટેડબિટ!
• પોલેન્ટા પેટીસીસીટા એલા ટિરોલિસ
• આસ્તિક બેકડ પોલેન્ટા એન્ચી બટર સાથે સ્વાદવાળી છે . વસંત અથવા પાનખરમાં ઝડપી, અને સરસ
• Polenta પર સી સ્કૉલપ અને મશરૂમ્સ
  સ્ટુઆર્ટ બૉર્કનની એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી
• પોલેન્ટા પાસ્ટેલસીટા એલા મિલાનીઝ
• ખાડી પર શિયાળો રાખવા માટે માંસ અને મશરૂમ્સ સાથે સમૃદ્ધ, ભવ્ય ગરમીમાં પ્યુલન્ટા વાની .
• પોલેન્ટા પાસ્ટેલસીટા એલા લોમ્બાડા
  પનીર સાથે સમૃદ્ધ ગરમીમાં પોલિએન્ટા જે ખાડી પર શિયાળાની ઠંડી રાખવામાં મદદ કરશે.
• પોલેન્ટા પાસ્ટેલસીટા કોન લે સાલિસસે
  સોસેજ સાથે ગરમીમાં પોલેન્ટા, ઝડપી લંચ માટે એક સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પ, અથવા સરળ રાત્રિભોજન
• ટ્રિનફોનો ફ્ર્યુલાના
  ઉત્સવની ભોજન માટે એક સંપૂર્ણ કેન્દ્રસ્થાને, એક અસાધારણ સમૃદ્ધ ગરમીમાં પોલેન્ટા.
• પાસ્ટેલિયો ડી પોલેન્ટા ઈ ગોર્ગોન્ઝોલા
• એક હાર્દિક, છટાદાર વાનગી જે શિયાળા દરમિયાન સંપૂર્ણ છે.
• પોલેન્ટા એલા વાઈન્ડીઝ
  પોલેન્ટા, લીંબુ ઝાટકો, ખાંડ અને તળેલી સાથે પીઢ: મેન્ટોવામાં પરંપરાગત નાસ્તો અથવા નાસ્તો
• પોલેન્ટા કોઇ ફાસોઇ
  બીન સાથેના પોલેન્ટા સ્વાદિષ્ટ એન્ટિપાસ્ટો બનાવે છે, અથવા ભઠ્ઠીમાં અથવા સ્ટયૂ માટે સરસ સાથ ધરાવે છે.
• પોલેન્ટા વાંસિઆ
  Polenta પૂર્ણપણે ઋષિ-સ્વૈચ્છિક માખણ અને પનીર સાથે સ્તરવાળી. મોઢા માં પાણી આવવું!.
• ફેગિઓલાટા
  પિઆમૉન્ટેની પોર્ક અને બીજની સમકક્ષ પોલિએટા પર સંપૂર્ણ છે.
• ફસ્યુલા
  તે નજીકના ઇમિલિઆમાં બનાવવામાં આવે છે
• પોલેન્ટા ઈ ઓસી સ્કપ્પટી
  Polenta અને દૂર પક્ષીઓ કે જે - જ્યારે શિકારીઓ ખાલી આવે છે માટે એક સ્ટયૂ.
• ગુલાશ અને પોલેન્ટા
• ખરેખર પ્રેરિત મિશ્રણ!
• પોલેન્ટા અને બેકાલાઆ વિસેન્ટીના
  દૂધમાં બાબાલા બાફેલું છે, ખાસ કરીને પોલેન્ટાના પોલેન્ટા ચોરસ સાથે સંપૂર્ણ રીતે સંપૂર્ણ છે.
• પોલેન્ટોન કોન લુમેચે
  ગોકળગાય અને પોલેન્ટા, પર્વતોમાં શુક્રવારે ભોજન માટે ગામઠી ભાડું જ્યાં કોઈ પણ માછલી ન હતી અને ગોકળગાય તૈયાર કરવાની સૂચનાઓ.
• બુએ બ્રાસેટો કોન ગોનોચી ડી પોલેન્ટા
  સાઇડ ડૅશ તરીકે પોલિંટા સાથે ભવ્ય બ્રેઇઝ્ડ બીફ.
• ટાચિનો કોન કોપ્પોલ અલા કોન્ટાડીના
  એક અસામાન્ય બાફવામાં ટર્કી સ્તન કે જે polenta સાથે સરસ હશે.
• ફ્યુચીથી ફેંગ
  જંગલી ડુક્કર (અથવા અન્ય રમત) મેરીનેડ અને marinade સાથે બાફવામાં, polenta સાથે સુંદર કામ કરશે.
• લમ્બો દી માઈલે કોન લે મેલે
  સફરજન સાથે ડુક્કરની કમર સાર્વત્રિક રેસીપી છે અને પોલેન્ટા સાથે સરસ રીતે કામ કરશે.
• એગ્નેલ્લો કોન લે ઓલિવ નેરે
  કાળા ઓલિવની કડવાશ સરસ રીતે ઘેટાંના અતિશયતાને પૂર્ણ કરે છે.
• ઓસા દેઈ મોર્ટી
  વેનેટો પ્રદેશના ભાગોમાં, આ કૂકીઝ પોલેન્ટા આધારિત કણક સાથે બનાવવામાં આવે છે
• વેર્ઝ ઈ લુગેનેગા
  લ્યુગનેગા સોસેજ (ફરીથી લિંક ફુલમો) અને સેવોય કોબીજ પોલિંટા માટે સંપૂર્ણ મેચ છે.

(હવે માટે) બંધ કરવા માટે, પોલેન્ટા ઍપ્ટેઝર તરીકે પણ અદ્ભુત છે, 1 થી 3-ઇંચ, 1/2-ઇંચની જાડા ચોરસ, ફ્રાઇડ, અને મશરૂમ સૉસ અથવા યકૃત પેટે સાથે ફેલાવો.
આનંદ માણો!

Polenta: ઇતિહાસ અને પૃષ્ઠભૂમિ પોલેન્ટા બનાવી